{"title":"Chateau Lagrange","description":"\u003ch2\u003eChateau Lagrange - Grand Cru Classé fra Saint-Julien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChâteau Lagrange er et af Saint-Juliens mest markante slotte med en klassifikation fra 1855 og en vinproduktion, der forener fast struktur, mørk frugt og lang holdbarhed i glasset.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen ligger i Saint-Julien-Beychevelle på venstre bred af Bordeaux og har været ejet af den japanske Suntory Group siden 1983. Under det ejerskab er både vinmarker og kælder blevet moderniseret grundigt, og kvaliteten har fulgt med op.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentet dækker røde vine fra Saint-Julien og Haut-Médoc samt en hvid Bordeaux. Kernen er Cabernet Sauvignon og Merlot, suppleret af Petit Verdot i de røde vine og Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris og Sémillon i den hvide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFor kunden betyder det et sortiment, der rummer både kraftfulde rødvine til kælderen og lettere vine, der kan åbnes med kortere varsel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHistorien bag Chateau Lagrange\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteau Lagrange har en lang historie i Saint-Julien. Allerede i 1800-tallet blev ejendommen forbedret markant under Comte Duchâtel, der blandt andet stod bag dræning af markerne - et arbejde, der stadig har betydning for vinenes kvalitet i dag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEjendommen skiftede hænder flere gange, og i 1983 overtog Suntory Group slottet fra Cendoya-familien. Suntory investerede massivt i både marker og kælder og har siden løftet Château Lagrange til et niveau, der matcher klassifikationen fra 1855.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarcel Ducasse ledede ejendommen som direktør fra 1993 til 2007 og var med til at forme den moderne stil. I dag er det Matthieu Bordes, der står i spidsen som General Manager og ansvarlig vinmager, med Éric Boissenot som rådgivende ønolog.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBoissenot er en af Bordeaux' mest erfarne ønologer og rådgiver flere af regionens førende ejendomme. Hans fingeraftryk mærkes i vinenes præcision og balancerede struktur.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eMarkerne og jorden bag vinene\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eChâteau Lagrange råder over omkring 118 hektar vinmarker, hvoraf cirka 107-108 hektar er beplantet med røde druer i Saint-Julien. Dertil kommer 11 hektar med hvide druer i nabokommunerne Cussac-Fort-Médoc og Saint-Laurent-Médoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMarkerne er opdelt i 103 parceller, og det er netop den opdeling, der gør det muligt at behandle hver del af ejendommen individuelt. Forskellige jordtyper og placeringer giver forskellige udtryk i druerne, og det udnytter man aktivt i vinfremstillingen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJorden er en blanding af grus, ler, sand og kalksten. Gruslaget øverst giver god dræning og varme til rødderne, mens leret og kalkstenen længere nede holder på fugt og giver vinene en fastere struktur. Det maritime klima sørger for milde vintre og jævn modning om sommeren.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene har en gennemsnitsalder på omkring 40 år. Det giver dybere rødder og mere koncentreret frugt, som bidrager til vinenes fylde og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan fremstilles vinene fra Chateau Lagrange\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDruerne håndhøstes i kasser og sorteres i to omgange - først som hele klaser og derefter drue for drue. Den grundige sortering sikrer, at kun de bedste druer når frem til gæringen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene fremstilles markopdelt i 102 temperaturstyrede ståltanke, der matcher de 103 parceller. Det betyder, at hver parcel kan gære for sig, og at vinmageren kan sammensætte den endelige vin med stor præcision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTil de røde topvine bruges fadlagring med en andel nye egetræsfade, der giver vinene en diskret krydret dybde uden at overdøve frugten. Dele af sortimentet lagres også på amfora, som giver en mere neutral og ren frugtstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTilgangen i marken er skånsom. Der bruges mekanisk jordbearbejdning i stedet for kemisk ukrudtsbekæmpelse, og naturligt græsdække mellem rækkerne styrker jordlivet. Hække, bistader og blomstrende arealer bidrager til biodiversitet på ejendommen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad kendetegner stilen fra Chateau Lagrange?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinene fra Château Lagrange er bygget på Cabernet Sauvignon som rygrad, og det mærkes tydeligt i glasset. Stilen er klassisk Saint-Julien med faste, finkornede tanniner, mørk frugt og en rank struktur, der giver vinene retning og længde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI næsen finder man typisk solbær, blommer og mørke bær, ofte med et lag af cedertræ, tobak og diskret krydderi fra fadlagringen. I munden er vinene stramt opbyggede i ungdommen, men med en underliggende saftighed, der gør dem tilgængelige tidligere end mange andre klassificerede Saint-Julien-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen hvide Bordeaux fra ejendommen er en helt anden oplevelse. Her er det Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris og Sémillon, der giver en frisk, aromatisk vin med citrus, hvide blomster og en sprød afslutning. Den er oplagt som aperitif eller til fisk og skaldyr.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eChateau Lagrange til mad og anledning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe røde vine fra Château Lagrange er skabt til bordet. Den faste tanninstruktur og den mørke frugt gør dem til naturlige partnere til oksekød, lam, vildtgryder og kraftige gryderetter med urter og rodfrugter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eYngre årgange kan med fordel karafles en time før servering, så tanninerne blødgøres og frugten åbner sig. Ældre årgange med 10-15 års lagring har typisk en blødere tekstur og mere komplekse noter af læder, tobak og tørret frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen hvide Bordeaux er mere umiddelbar og passer til grillet fisk, skaldyrsrisotto, kyllingesalat eller blot som et friskt glas til en sommeraften.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSådan vælger du vin fra Chateau Lagrange\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSortimentet fra Château Lagrange giver flere indgange. Vil du have den fulde Saint-Julien-oplevelse med dybde og lagringspotentiale, er det ejendommens Grand Vin, du skal kigge efter. Her får du den mest koncentrerede frugt og den længste fadlagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForetrækker du en mere tilgængelig rødvin, der kan åbnes med kortere varsel, er ejendommens øvrige røde vine et godt sted at starte. De har samme grundstil, men er lettere i strukturen og klar til at drikke tidligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen hvide Bordeaux er et oplagt valg, hvis du vil opleve en anden side af ejendommen - frisk, aromatisk og med en helt anden rytme end rødvinene.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/chateau-lagrange.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}