{"title":"Greve in Chianti","description":"\u003ch2\u003eGreve in Chianti - Chianti Classicos nordlige hjerte\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGreve in Chianti byder på røde vine af Sangiovese med saftig rød frugt, frisk syre og levende tanniner - fra frugtige hverdagsvine til strukturerede flasker med plads i kælderen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer får du røde vine fra den nordlige del af Chianti Classico, bygget på Sangiovese. De fleste flasker er tørre rødvine med rød frugt, frisk syre og et fast greb, der klæder maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du starte let, så gå efter en Chianti Classico Annata til hverdagens retter. Søger du mere dybde til en bøf eller lammesteg, peger Riserva og Gran Selezione mod fyldigere og mere lagrede vine.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan smager vinene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinene fra Greve in Chianti opleves som røde vine med klar frugt, friskhed og struktur. Duften og smagen trækker mod røde kirsebær, hindbær og et strejf blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå tungen er frugten typisk rød, frisk og koncentreret, med kirsebær og hindbær som de bærende toner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanninerne er levende og mærkbare og giver en let tør fornemmelse i munden, især i vine fra de køligere og højere marker.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfslutningen kan virke mineralsk og lidt jordet. Med nogle år på flaske træder krydderier og balsamiske noter tydeligere frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilmæssigt spænder området fra frugtig og frisk Annata til mere kompleks og lagringspræget Riserva og Gran Selezione.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVintyper og stilarter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chianti handler om røde vine inden for Chianti Classico DOCG. Sangiovese er den bærende drue, suppleret af andre tilladte røde sorter afhængigt af niveau.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRødvin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eAlle tre niveauer er tørre rødvine med rød frugt, frisk syre og fast tannin. Forskellen ligger først og fremmest i koncentration, lagringstid og hvor meget struktur du får i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJo længere lagring, desto rundere tekstur og mere krydret dybde. Det gør det nemt at vælge efter, om vinen skal drikkes ung eller gemmes.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eChianti Classico Annata\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eAnnata er indgangsniveauet og typisk den friskeste og mest frugtdrevne stil. Den er rubinrød, saftig og let at gå til, med rød frugt og livlig syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen skal indeholde mindst 80 % Sangiovese og lagres i mindst 12 måneder. Det er den oplagte hverdagsvin til pasta, pizza og lettere kødretter.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRiserva er et skridt op i fylde og struktur. Teksturen er fastere, frugten mere dyb, og lagringen giver mere krydret kompleksitet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen skal lagres i mindst 24 måneder, heraf 3 måneder på flaske. Vælg den, når du vil have en vin med mere tyngde til en større middag.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eGran Selezione er øverste niveau og laves kun af producentens egne druer. Den er mest koncentreret og struktureret og egner sig bedst til lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen skal indeholde mindst 90 % Sangiovese og lagres i mindst 30 måneder. Fra 2022 kan etiketten bære UGA-betegnelsen Greve som oprindelsesmarkør.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eStil\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDruer\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLagring\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Annata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRubinrød, frugtig og frisk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 80 % Sangiovese, op til 20 % øvrige autoriserede røde sorter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 12 måneder\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 12 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKompleks og struktureret\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 80 % Sangiovese, op til 20 % øvrige autoriserede røde sorter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 24 måneder, heraf 3 måneder på flaske\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 12,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHøjeste niveau med mulighed for UGA-betegnelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 90 % Sangiovese, op til 10 % indfødte røde sorter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 30 måneder, heraf 3 måneder på flaske\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 13 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og oprindelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chianti hører under Chianti Classico DOCG, det italienske kvalitetsstempel for området. Systemet er delt i tre niveauer, som fortæller dig noget om stil, struktur og lagringstid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBetegnelserne er en hjælp, når du vælger i sortimentet. Annata peger mod frisk og ung stil, Riserva mod mere struktur, og Gran Selezione mod den mest koncentrerede vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNyt fra 2022 er, at Gran Selezione kan bære UGA-navnet Greve på etiketten. Det viser, at druerne kommer fra netop dette område inden for Chianti Classico.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKlassifikation\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHovedkrav\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eStilistisk pejlemærke\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Annata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 80 % Sangiovese, minimum 12 måneders lagring, minimum 12 % alkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisk, frugtig og rubinrød\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 80 % Sangiovese, minimum 24 måneders lagring, heraf 3 måneder på flaske, minimum 12,5 % alkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKompleks og struktureret\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChianti Classico Gran Selezione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 90 % Sangiovese, kun fra egne druer, minimum 30 måneders lagring, heraf 3 måneder på flaske, minimum 13 % alkohol\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoncentreret, struktureret og med mulighed for UGA-navn\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eGeografi, klima og terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne i Greve in Chianti dækker omkring 910 hektar og ligger i 150 til 375 meters højde. Højdeforskellene giver variation i modenhed og friskhed fra mark til mark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe køligere dele, især Dudda- og Lucolena-dalen mod øst, giver særligt friske og elegante vine. Her holder de kølige forhold syren i behold, så vinen ikke virker tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJordbunden veksler mellem galestro, macigno, Sillano-formationen og Pietraforte. Fælles for dem er god dræning og lav frugtbarhed, hvilket giver koncentreret frugt og et fast, mineralsk præg.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTerroirfaktor\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eData\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBetydning for vinen\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDyrket areal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e910 hektar vinmarker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEt tydeligt, men afgrænset dyrkningsgrundlag i UGA Greve\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøjde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150-375 meter over havet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUnderstøtter friskhed, syre og variation i tanninstruktur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGalestro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkiferlignende marlsten, udbredt på skråningerne langs Greve-floden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGod dræning, koncentration og friskhed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacigno\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHård toskansk sandsten i de højere, nordøstlige dele\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLav frugtbarhed og fasthed med mineralsk greb\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSillano-formationen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSugàme-marlsten i Dudda- og Lucolena-dalen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKøligere mikroklima og elegant, frisk struktur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePietraforte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKalkholdig sandsten i lavere vestlige dele\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKompakt undergrund, der giver strukturel fasthed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eDruerne\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSangiovese er den primære drue og står for områdets røde profil. Den giver den friske syre, de levende tanniner og den røde frugt af kirsebær og hindbær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe øvrige tilladte sorter bruges som mindre dele af blandingen. De kan tilføre farve, fylde eller lidt blødere frugt, men Sangiovese er altid omdrejningspunktet.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDrue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRolle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFarve\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBidrag til stil\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSangiovese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrimær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRøde kirsebær, hindbær, frisk syre og levende tanniner\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCanaiolo Nero\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTraditionel toskansk sort, brugt som blandingskomponent\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColorino\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLokal sort, der giver farvedybde og struktur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerlot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInternational sort, tilladt i Annata og Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær drue\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInternational sort, tilladt i Annata og Riserva\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eTilladte røde sorter i området\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd over Sangiovese, Canaiolo Nero og Colorino tillader reglerne en række andre røde sorter. De bruges i mindre mængder og efter producentens valg.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBlandt de tilladte sorter er Ciliegiolo, Fogliatonda, Malvasia Nera, Mammolo, Pugnitello, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eJordbundens aftryk i vinen\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGeologien i Greve in Chianti giver vinene et spændstigt og struktureret udtryk. De drænende og ofte hårde jordtyper tvinger vinstokkene til at arbejde dybt, og det mærkes som koncentreret frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGalestro og macigno knyttes til de mineralske og jordede undertoner. Sammen med højden og de kølige nætter holder de vinen frisk og rank frem for tung.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLagring i store egetræsfade eller mindre barriques kan runde teksturen af. Riserva og Gran Selezione får med længere lagring en mere afrundet og krydret mundfølelse end den friskere Annata.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVinene til maden\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGreve in Chianti er født til mad. Den friske syre løfter fedme og saftighed, tanninerne giver greb til kød, og den mineralske afslutning holder helheden stram.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOkse \u0026amp; bøf\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTanninerne og strukturen matcher kraftige kødretter og giver et rent modspil til fedme og stegeskorpe. Rød frugt og syre frisker op undervejs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGå efter Riserva eller Gran Selezione til en grillet bøf, en oksesteg eller en langtidsbraiseret ret.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLam \u0026amp; vildt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSyre, tannin og krydrede lagringsnoter klæder lam og vildt med fylde. Vinens jordede undertoner giver dybde til de kraftige smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Riserva eller Gran Selezione passer godt til lammekølle, vildtgryde eller retter med urter og rodfrugter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrønt \u0026amp; vegetar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrisk syre og rød frugt fungerer fint til retter med umami, grillet grønt og faste teksturer. Tanninerne giver modspil til ristede og jordede smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVælg en frisk Annata til lettere retter, og en Riserva til mere fyldige svampe- eller aubergineretter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSyren skærer gennem fedme, mens tanninerne giver struktur til fastere oste. Rød frugt og krydderier balancerer ostens fylde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv Annata til mildere oste og Riserva eller Gran Selezione til modne og faste oste som pecorino og parmesan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFun facts om Greve in Chianti\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eHer er et par korte fakta om Greve in Chianti, du kan tage med videre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmrådet har omkring 910 hektar vinmarker ud af et samlet areal på 11.570 hektar, og markerne ligger mellem 150 og 375 meters højde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUGA Greve er den største af de fire underområder i kommunen, og fra 2022 kan navnet stå på etiketten for Chianti Classico Gran Selezione. Greve-floden og Ema-bækken danner naturlige grænser og deler området i fire dele.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/greve-in-chianti.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}