{"title":"Malvirà","description":"\u003ch2\u003eMalvirà - Roero-producent med rødder i Piemonte siden 1950\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMalvirà er en af Roeros mest markante familieproducenter med friske Arneis-hvidvine, strukturerede Nebbiolo-rødvine og et Barolo-projekt fra La Morra - alt sammen drevet af tre generationer af familien Damonte.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProducenten holder til i Canale, hjertet af Roero i det nordvestlige Piemonte. Roero ligger på den anden side af Tanaro-floden i forhold til de mere kendte Barolo- og Barbaresco-områder, men har sin helt egen profil med lettere jordbund og en friskere, mere umiddelbar stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHos Malvirà handler det først og fremmest om to druer: Arneis til hvidvin og Nebbiolo til rødvin. Arneis giver vine med blomsteragtig duft, saftig frugt og en let bitterhed i afslutningen. Nebbiolo giver vine med fast tannin, rød frugt og en struktur, der belønner tålmodighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSortimentet rummer også vine på Barbera og andre lokale druer, men det er Arneis og Nebbiolo, der tegner producentens profil. Dertil kommer Barolo fra marken Boiolo i La Morra, som giver en mere kraftig og dyb dimension til sortimentet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTre generationer Damonte\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVinproduktionen begyndte i 1950, da Giuseppe Damonte startede med at dyrke druer i Canale. I dag drives ejendommen videre af anden og tredje generation. Roberto Damonte og Massimo Damonte er medejere og deler ansvaret for henholdsvis kælder og eksport samt vinmarker og det italienske marked.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTredje generation er allerede aktiv i det daglige arbejde. Giacomo Damonte er kældermester og ansvarlig for den vinfaglige retning, mens Francesco Damonte står for markarbejdet. Patrizia Damonte varetager Villa Tiboldi og administration. Det er en familie, hvor rollerne er klart fordelt, og hvor både mark og kælder er i hænderne på folk, der kender hver enkelt vinmark indgående.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarolo-projektet i La Morra begyndte i 2007, da familien erhvervede jord i Boiolo. Første høst omtales fra 2009. Det er et supplement til Roero-profilen og giver kunden mulighed for at opleve Nebbiolo i en mere koncentreret og kraftig udgave end de typiske Roero-rødvine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSyv marker med hver sin karakter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMalvirà arbejder med 43 hektar fordelt på syv navngivne marker i Roero samt Boiolo i La Morra. Markerne ligger mellem 190 og 460 meter over havet, og jordbunden veksler mellem sand, ler og kalksten. Den variation giver tydelige forskelle fra mark til mark.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSand giver typisk lettere, mere aromatiske vine med blød frugt. Ler giver mere fylde og struktur. Kalksten bidrager med en fastere fornemmelse og en friskhed, der holder vinen rank og livlig. Kombinationen af de tre jordtyper er med til at give Malvirà-vinene deres spænd fra lette hvidvine til lagringsdygtige rødvine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRenesio i Canale er en af de vigtigste marker. Her vokser både Arneis og Nebbiolo, og marken rummer producentens ældste Nebbiolo-vinstokke. Ældre vinstokke giver typisk lavere udbytte og mere koncentreret frugt, hvilket kan mærkes som en dybere og mere kompleks vin i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinstokkene på tværs af markerne er generelt mellem 35 og 50 år gamle. Det er en alder, hvor rødderne går dybt, og hvor druerne ofte har mere intensitet og karakter end yngre vinstokke. Det er en af grundene til, at Malvirà-vinene har en tydelig stedpræget stil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan smager vinene fra Malvirà\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eArneis-vinene er friske og aromatiske med duft af hvide blomster, pære og citrus. I munden er de lette til mellemfyldige med en saftig kerne og en let bitter afslutning, der giver vinen karakter uden at gøre den tung. Det er vine, der fungerer godt som aperitif eller til lette retter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNebbiolo-vinene fra Roero har typisk en lysere farve end man forventer af en rødvin med så meget struktur. Duften byder på rød frugt, tørrede urter og en antydning af jord. I munden er tanninen fast og markant, syren er høj, og frugten er mere rank end rund. Det er vine, der ofte har godt af lidt tid i glasset eller på flasken.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarolo fra Boiolo i La Morra har en mere kraftig profil. Her er frugten mørkere og mere koncentreret, tanninen er tættere, og vinen har en dybde og et lagringspotentiale, der rækker længere end de typiske Roero-rødvine. Lagringen i franske og østrigske træfade giver en rundere tekstur og et diskret krydderi uden at overdøve frugten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for vinene er en mineralpræget stil med frisk syre. Selv de mest kraftige rødvine bevarer en livlighed, der gør dem velegnede til mad. Det er vine, der ikke forsøger at være bløde og umiddelbart tilgængelige, men som belønner den, der giver dem tid og den rette tallerken.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMarkarbejde og tilgang hos Malvirà\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMalvirà dyrker efter økologiske principper og arbejder med biodynamiske metoder i markerne. Det betyder i praksis, at der ikke bruges kemiske ukrudtsmidler eller kunstgødning. I stedet arbejdes der med plantedække, grøngødning og organisk gødning for at holde jorden levende og frugtbar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMellem rækkerne vokser græs, som hjælper med at regulere fugtighed og fremme biodiversitet. Ejendommen bruger solenergi, og markarbejdet er manuelt. Høsten foregår i hånden, hvilket giver mulighed for at sortere druerne omhyggeligt og kun bruge de bedste klaser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI kælderen er tilgangen skånsom. Vinene fremstilles med respekt for druernes karakter, og målet er at lade markernes forskelle komme til udtryk i glasset. Markopdelt produktion betyder, at druerne fra hver mark vinificeres separat, så kunden kan smage forskellen mellem de enkelte vinmarker.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du vin fra Malvirà\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStarter du med hvidvin, er Arneis det oplagte valg. De friske, blomsteragtige vine passer til grillet fisk, skaldyr, risotto med grøntsager og lette pastaretter med fløde eller citrus. De fungerer også fint som aperitif en varm sommeraften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have rødvin med struktur og karakter, er Nebbiolo fra Roero et godt sted at begynde. Disse vine passer til braiseret kød, vildtragout, trøffelretter og modne oste. Giv dem gerne tid i en karaffel, så tanninen blødgøres og frugten folder sig ud.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSøger du mere kraft og lagringspotentiale, er Barolo fra La Morra det næste skridt. Her får du en vin med dybere frugt, tættere struktur og en længere udvikling i glasset. Den passer til kraftige kødretter, vildt med mørk sauce og lange middage, hvor vinen får tid til at vise sig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMalvirà har også vine på Barbera, som typisk er mere umiddelbart tilgængelige med saftig frugt, blødere tannin og en frisk syre, der gør dem velegnede til hverdagsmad som pasta med tomatsauce, pizza og grillede pølser.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUanset om du vælger en let Arneis til forret eller en kraftig Barolo til hovedret, er Malvirà en producent, hvor markernes karakter og familiens håndværk kan mærkes i hvert glas. Det er vine, der passer bedst sammen med mad og tid.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/malvira.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}