{"title":"Montalcino","description":"\u003ch2\u003eMontalcino - kraftfuld Sangiovese fra Toscana\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMontalcino er hjemsted for Italiens mest markante Sangiovese - kraftige, syrefriske rødvine med fast tannin og lang afslutning, anført af den lagringsstærke Brunello di Montalcino.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMontalcino ligger i det sydlige Toscana og er først og fremmest kendt for sine røde vine. Her spiller Sangiovese hovedrollen, og du finder både kraftige flasker til kælderen og lettere udgaver til hverdagsbordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe røde vine smager af friske kirsebær og vilde jordbær med et strejf af violer, urter og lakrids. De virker faste og spændstige i munden, med en syre der holder dem friske selv til fed mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmrådets flagskib er Brunello di Montalcino, en vin bygget til at ligge i kælderen i årevis. Vil du have samme stil, men klar til at drikke nu, er Rosso di Montalcino et oplagt sted at starte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUd over de røde vine rummer Montalcino også en sød hvid specialitet på Moscato Bianco og en bredere appellation, hvor internationale druer som Cabernet Sauvignon og Merlot får plads.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVintyper og stilarter i Montalcino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eI Montalcino er det Sangiovese, der bærer de vigtigste røde appellationer. Ved siden af findes en sød hvidvin på Moscato Bianco og en bred appellation med plads til flere druer.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRødvin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRødvinene er kernen i Montalcino. De tre vigtigste er Brunello di Montalcino DOCG, Brunello Riserva DOCG og Rosso di Montalcino DOC - alle lavet af 100% Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for dem er en tør, fast tekstur og en frisk syre. Forskellen ligger især i, hvor længe vinen har fået lov at modne, før den kommer på flaske og i handlen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eDette er områdets kraftfulde flagskib. Vinen er koncentreret og struktureret med et tydeligt tanninsk greb, der får munden til at føles tør og fast.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen er lavet af 100% Sangiovese og skal modne mindst fem år efter høst, før den må sælges. Det giver en vin med dybde og god tid foran sig i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRiserva er en udvalgt Brunello med endnu længere modning - mindst seks år efter høst. Resultatet er en tættere og mere kompleks vin med lang afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVælg den, når du vil have det mest gennemarbejdede udtryk fra området, og gerne har tålmodighed til at lade flasken udvikle sig yderligere.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eRosso di Montalcino er den mere tilgængelige udgave. Den er også 100% Sangiovese, men frigives allerede fra 1. september året efter høst og er klar at drikke tidligere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu får stadig Sangioveses friske syre og saftige kirsebærfrugt, men i en lettere og mere umiddelbar stil. Et godt valg til hverdagsbordet og til at lære områdets smag at kende.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSød hvidvin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eMontalcino er mest kendt for rødvin, men rummer også en sød hvid specialitet: Moscadello di Montalcino, lavet på Moscato Bianco.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen findes både som stille, mousserende og sen-høst vin, og er værd at kende, hvis du leder efter noget sødt og duftende til desserten.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eMoscadello di Montalcino DOC\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eMoscadello dufter friskt af blomster, fersken og abrikos med den tydelige, druede aroma fra Moscato Bianco. Smagen er sød, let og frugtig.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI den stille og mousserende udgave er alkoholen lav, hvilket gør vinen let at drikke. Den mousserende version giver bobler og lethed, mens sen-høst udgaven er mere koncentreret og sød.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRøde og hvide vine under bred appellation\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSant'Antimo DOC er områdets brede appellation. Her er der plads til både røde og hvide vine samt Vin Santo, lavet af flere godkendte druesorter fra Toscana.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er her, du finder vine med internationale druer, som giver et anderledes udtryk end den klassiske Sangiovese.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSant'Antimo DOC\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eUnder Sant'Antimo kan producenterne lave sortsbetegnede vine på blandt andet Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay, samt blandinger med andre godkendte toscanske druer.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilen afhænger helt af drue og fremgangsmåde, så her spænder udvalget bredt. Nogle producenter bruger også Cabernet Sauvignon til Super Tuscan-vine under den mere fleksible Toscana IGT.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAppellation eller stil\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDruer ifølge data\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eStruktur og stil\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eLagring eller frigivelse\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Sangiovese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKraftfuld, struktureret og lagringsdygtig med høj syre og kraftige tanniner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 5 års lagring fra høst\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrunello di Montalcino Riserva DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Sangiovese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUdvalgt Brunello med ekstra kompleksitet og lang afslutning\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 6 års lagring fra høst\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRosso di Montalcino DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% Sangiovese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLettere og tidligere drikkeklar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrigivet fra 1. september året efter høst\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMoscadello di Montalcino DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSød hvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoscato Bianco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSød, let og frugtig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFås som stille, mousserende og sen-høst\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSant'Antimo DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRødvin, hvidvin og Vin Santo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlere godkendte toscanske druer, blandt andet Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBred appellation; stilen afhænger af drue og fremgangsmåde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfhænger af drue og stil\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og appellationer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet italienske DOCG- og DOC-system fungerer som pejlemærke for, hvor vinen kommer fra, og hvilken stil du kan forvente. I Montalcino hjælper betegnelserne på etiketten dig med at vælge rigtigt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDOCG er det højeste officielle niveau og bruges her til Brunello di Montalcino, der desuden var en af de første italienske vine med DOCG-status. Det forbindes med 100% Sangiovese, lang modning og markant struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDOC dækker Rosso di Montalcino, Moscadello di Montalcino og Sant'Antimo. Her spænder stilen fra frisk rød Sangiovese over sød Moscato Bianco til de bredere Sant'Antimo-vine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIGT er en mere fri betegnelse uden for appellationssystemet og bruges i Montalcino især til Super Tuscan-vine under Toscana IGT. Kontrollen af vinene varetages af Valoritalia.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNavn\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRelevans i Montalcino\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePejlemærke for køberen\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOCG - Denominazione di Origine Controllata e Garantita\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrunello di Montalcino DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHøjeste officielle niveau; her 100% Sangiovese, lang lagring og markant struktur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDOC - Denominazione di Origine Controllata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRosso di Montalcino DOC, Moscadello di Montalcino DOC og Sant'Antimo DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKontrolleret oprindelse med flere stilarter fra rød Sangiovese til sød Moscato Bianco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIGT - Indicazione Geografica Tipica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eToscana IGT, især til Super Tuscan-vine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFleksibel geografisk betegnelse uden for appellationssystemet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eGeografi, klima og terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eProduktionsområdet følger den historiske kommunegrænse for Montalcino i provinsen Siena, cirka 40 km syd for byen Siena. I alt dyrkes omkring 3.600 hektar vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger i vidt forskellige højder, fra 120 meter langs floderne Orcia, Asso og Ombrone op til 650 meter ved Poggio della Civitella. Den forskel kan du mærke i vinene.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI de lavere, varmere zoner bliver vinene ofte kraftigere og mere tanninrige. Højere oppe får druerne køligere nætter, som giver mere spændstige og finesseprægede udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimaet er tørt og mediterrant med kontinentale træk. Det høje Monte Amiata beskytter mod kraftige regnskyl og hagl fra sydøst og bidrager til en mere stabil modning.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eTerroirfaktor\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eData\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBetydning for struktur og mundfølelse\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøjde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e120-650 m.o.h.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFra kraftigere lavtliggende vine til mere spændstige og finesseprægede udtryk i højden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKlima\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTørt, mediterrant klima med kontinentale træk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eModne, strukturerede vine, hvor syre og tannin stadig er centrale\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMonte Amiata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1.740 m; beskytter mod regn og hagl fra sydøst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBidrager til et tørt dyrkningsmiljø og mere stabil modning\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFloder og lavere beliggenhed\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOrcia, Asso og Ombrone ved 120 m.o.h.\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLavere zoner forbindes med tungere lerjord og kraftfulde, tanninrige vine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eDruer i Montalcino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSangiovese er den altdominerende drue i Montalcino og kernen i både Brunello og Rosso. Den giver kirsebær, vilde jordbær, violer, urter og lakrids sammen med høj syre og kraftige tanniner.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er også Sangiovese, der giver vinene deres lange, vedvarende afslutning og evne til at udvikle sig i kælderen mod noter af læder, tobak og trøffel.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMoscato Bianco er den vigtigste hvide drue og bruges til den søde Moscadello. Internationale druer som Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay spiller en mindre rolle og optræder især under Sant'Antimo.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRolle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDrue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFarve\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBrug ifølge data\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBidrag til stil\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePrimær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSangiovese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% i Brunello di Montalcino DOCG og Rosso di Montalcino DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKirsebær, vilde jordbær, violer, urter, lakrids, høj syre og kraftige tanniner\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoscato Bianco\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEneste tilladte sort i Moscadello di Montalcino DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBlomster, fersken, abrikos, sødme og lethed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSortsbetegnet vin i Sant'Antimo DOC og Super Tuscan-vine under Toscana IGT\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBruges til internationale og Super Tuscan-stilarter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMerlot\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSortsbetegnet vin og blandinger i Sant'Antimo DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIndgår i sortsvine og blandinger\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSortsbetegnet hvid vin i Sant'Antimo DOC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBruges til hvidvin under Sant'Antimo\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTilladt sort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot noir\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGodkendt sort i området\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan indgå i tilladte stilarter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTilladt sort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSauvignon blanc\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGodkendt sort i området\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan indgå i tilladte stilarter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTilladt sort\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinot gris\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrå\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGodkendt sort i området\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan indgå i tilladte stilarter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eJordbund og den fysiske fornemmelse i vinene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eUndergrunden i Montalcino skifter fra sted til sted, og det kan mærkes i vinenes tekstur og greb. Nogle jorde giver mere finesse, andre mere kraft og tannin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen skiferlignende, kalkholdige galestro dominerer i de højere og nordlige dele. Den giver ofte vine med spændstighed og en fastere, mere mineralsk fornemmelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen kompakte alberese-lersten holder bedre på vandet og forbindes med struktur og tanninkraft, især i de centrale og sydlige dele af området.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI de lavere zoner findes sandholdig kalksten, der kan give en blødere tekstur, samt tung lerjord, som i de sydlige dele giver kraftfulde, mørkfrugtede og tanninrige vine. Nær Monte Amiata bidrager vulkansk jord med et mineralsk særpræg.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eJordbund\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKendetegn\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFornemmelse i vinen\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGalestro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkiferlignende, kalkholdig marl, veldrænet og lav frugtbarhed\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFinesse, mineralitet og spændstighed\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlberese\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKompakt, kalkholdig lersten med god vandretention\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStruktur, tæthed og tanninkraft\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSandsten (arenaria)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSandholdig kalksten i lavere dele\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMere aromatisk profil og blødere tekstur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLer (argilla)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTung lerholdig jord i sydlige og lavtliggende zoner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKraft, mørkere frugt og tanninrig fylde\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVulkansk jord\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZoner nær Monte Amiata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMineralitet og særpræg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eMontalcino og mad\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDe røde vine fra Montalcino er skabt til bordet. Den høje syre skærer gennem fed mad, mens de faste tanniner får godt modspil af protein og fedme. Den søde Moscadello hører til ved desserten.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOkse \u0026amp; bøf\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBrunello og Brunello Riserva fungerer flot til kraftige oksekødsretter, hvor kødets protein og fedme møder vinens tanniner og blødgør dem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen friske syre løfter tunge retter, og den lange afslutning matcher mad med dyb, gennemstegt smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTænk grillet oksekød, mørbrad, braiseret oksekød eller retter med kraftig sauce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLam\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSangioveses urtede og lakridsprægede noter spiller fint sammen med lam. Brunello giver kraften, mens Rosso di Montalcino er godt, når du vil have et lettere og mere umiddelbart udtryk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTanninerne giver greb til saftige og fyldige retter uden at tage over.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv det til stegt lammekølle, lammekoteletter eller retter med rosmarin og hvidløg.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVildt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eModne Brunello får med alderen noter af læder, tobak, trøffel og tørret frugt, som klæder mørkt vildt og intense smage.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen strukturerede tannin og lange afslutning gør vinen velegnet til kraftige retter - vælg gerne en lagret eller moden årgang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet passer til hjort, vildsvin, and eller retter med svampe og trøffel.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDesserter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTil det søde er Moscadello di Montalcino det oplagte valg. Sødmen og duften af blomster, fersken og abrikos matcher lette desserter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen mousserende udgave giver bobler og lethed, mens sen-høst udgaven er mere koncentreret og passer til rigere desserter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServér den til frugttærter, mandelkager eller lette cremedesserter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e5 fun facts om Montalcino\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eMontalcino rummer fire officielle appellationer: Brunello di Montalcino DOCG, Rosso di Montalcino DOC, Moscadello di Montalcino DOC og Sant'Antimo DOC.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBåde Brunello di Montalcino og Rosso di Montalcino er lavet af 100% Sangiovese, lokalt kaldet Brunello.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne strækker sig fra 120 til 650 meters højde, hvilket giver stor variation i vinenes stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet 1.740 meter høje Monte Amiata beskytter området mod kraftige regnskyl og hagl fra sydøst.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBrunello di Montalcino må ikke sælges før 1. januar i det femte år efter høst - og Riserva først i det sjette år. Det er blandt Italiens strengeste modningskrav.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/montalcino.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}