{"title":"Negrara","description":"\u003ch2\u003eNegrara - en klassisk medspiller fra Norditalien\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNegrara er en let, frisk rødvinsdrue fra Norditalien, kendt som medspiller i Valpolicella og Bardolino, med saftige røde bær og en blød, let tilgængelig struktur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNegrara hører til i Veneto omkring Verona, hvor den i mange år har været en del af de lette, drikkevenlige rødvine fra området. Den er sjældent hovedrollen, men den sætter sit tydelige præg med kølig frugt og frisk syre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen har rødder i det nordøstlige Italien og optræder faktisk under flere beslægtede navne. Fælles for dem er en lys til mellemdyb farve og en stil, der er nem at gå til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene virker sjældent tunge. Du får saftig, rød frugt, en livlig friskhed og bløde tanniner, der ikke strammer munden. Det gør Negrara til en oplagt hverdagsvin.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOgså kendt som\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNegrara dækker over flere lokale typer, som du kan støde på under lidt forskellige navne rundt i Norditalien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe mest brugte betegnelser er Negrara Veronese og Negrara Trentina. Navnet kommer af det italienske ord for sort og hentyder til druens mørke skal.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimaets betydning for Negrara\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNegrara dyrkes først og fremmest i det køligere til tempererede klima i Norditalien. Det præger stilen mere end noget andet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe friske nætter i området hjælper druerne med at holde på syren, selv når frugten er moden. Det mærker du som en vin, der virker rank og livlig frem for tung og varm.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrimære aromaer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDuften trækker mod frisk, rød frugt med et let krydret strøg. Det er sjældent en vin med kraftig eller mørk aroma.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTypisk møder du: rød kirsebær, friske skovbær, blomme, et strejf af tørrede urter og lidt peber.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmageprofil\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eHer er et hurtigt overblik over, hvordan Negrara typisk opleves i munden, målt på en skala fra 1 til 5.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEgenskab\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLet \/ kraftig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 af 5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTør \/ sød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 af 5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLidt syre \/ meget syre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 af 5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLet frugt \/ meget frugt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 af 5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBlød \/ tanninrig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 af 5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eTypisk alkoholniveau\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNegrara-vine ligger som regel i den lette ende, ofte omkring 11 til 12,5 procent.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet lave alkoholniveau er med til at gøre vinene lette at drikke og velegnede til frokost eller en lang middag.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruer der minder om Negrara\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVil du videre til druer i samme lette, friske stil, er der flere oplagte spor at følge i Norditalien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCorvina:\u003c\/strong\u003e hoveddruen i Valpolicella med rød kirsebær, frisk syre og let struktur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRondinella:\u003c\/strong\u003e mild og saftig, ofte i selskab med Negrara i de samme blandinger.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMolinara:\u003c\/strong\u003e lys og syrefrisk med endnu lettere krop.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchiava:\u003c\/strong\u003e blød, bleg og bærfrisk rødvin fra Norditalien med lave tanniner.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServering af Negrara-vine\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServer Negrara let kølet ved 14 til 16 grader. Den kølige temperatur løfter friskheden og den saftige frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene har sjældent brug for dekantering. De er tilgængelige fra første glas og udvikler sig fint direkte i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEt almindeligt rødvinsglas er rigeligt. Fokus er den friske frugt, ikke tung fadkarakter, så du behøver ikke stort ballonglas.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMadparring - hvad passer Negrara godt til\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ \u0026amp; lyst kød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen friske syre og de bløde tanniner gør Negrara nem at sætte sammen med lyst kød. Vinen tynger ikke retten, men følger den med saftig frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den til stegt kylling, kalkun eller en let ret med svinemørbrad.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFisk \u0026amp; skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSom let, kølet rødvin fungerer Negrara bedre til fisk end mange kraftigere rødvine. Den lave tanninmængde giver ingen metalliske kanter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen klæder grillet tunbøf, laks eller en tomatbaseret skaldyrsret.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFriskheden skærer fint gennem fedmen i mildere oste, uden at frugten forsvinder. Det giver en let og balanceret parring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer den til mild pastaost, ung fontina eller en blød komælksost.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrønt \u0026amp; vegetar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen saftige, røde frugt og den lette krop passer godt til grøntsagsretter, hvor tunge tanniner ellers ville dominere.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv den til grillede grøntsager, svampe eller en tomatpasta.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSærlige facts om Negrara\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNavnet Negrara dækker over flere beslægtede druer, ikke én enkelt sort. Det kan gøre det svært at spore præcist, hvad der står i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruen er næsten altid en del af en blanding og bliver sjældent tappet alene på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen er en traditionel medspiller i både Valpolicella og Bardolino, hvor den bidrager med farve og frisk frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNavnet henviser til druens mørke skal, men vinene ender ofte i den lysere og lettere ende.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLande hvor Negrara dyrkes\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNegrara er først og fremmest en italiensk drue med sit tyngdepunkt i den nordøstlige del af landet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu finder den næsten udelukkende i Italien, primært i og omkring Veneto og Trentino.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVigtige områder og regioner\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNegrara hører hjemme i det klassiske vinlandskab omkring Verona i det nordøstlige Italien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValpolicella:\u003c\/strong\u003e her indgår Negrara i lette til mellemfyldige rødvine sammen med blandt andet Corvina og Rondinella.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBardolino:\u003c\/strong\u003e kendt for lyse, friske rødvine og rosé, hvor Negrara bidrager med saftig frugt.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTrentino:\u003c\/strong\u003e længere mod nord dyrkes Negrara Trentina i køligere lag, som understreger den friske stil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvilke typer vin bruges Negrara til\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNegrara bruges mest til lette til mellemfyldige, stille rødvine. Her giver den farve, frisk frugt og en blød, drikkevenlig karakter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen indgår også i lette roséudgaver fra Bardolino-området, hvor friskheden kommer ekstra tydeligt frem.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu møder næsten aldrig Negrara alene. Den er en medspiller, der løfter blandinger med saftig frugt og livlig syre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKøbsguide - sådan vælger du Negrara med selvtillid\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLeder du efter en let, frisk rødvin til hverdagen, er Negrara et sikkert valg. Kig efter blandingsvine fra Valpolicella og Bardolino.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have den friskeste og letteste stil, så vælg vine fra de køligere områder og med lavere alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkal vinen til mad, spiller de bløde tanniner og den livlige syre godt sammen med fjerkræ, fisk og grøntsagsretter.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStart med en klassisk Bardolino eller Valpolicella, hvis du vil lære stilen at kende, og gå derfra videre til de øvrige lette rødvine fra Norditalien.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/negrara.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}