{"title":"Picapoll Blanc","description":"\u003ch2\u003ePicapoll Blanc - frisk vit druva från Medelhavet\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePicapoll Blanc är en spänstig, citrusfrisk vit druva från Katalonien och södra Frankrike som ger lätta, torra viner med hög syra och en ren, salt-frisk stil till fisk och skaldjur.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc hör till de vita druvor där friskheten står i centrum. Vinerna är lätta, torra och livfulla, och de träffar rätt när du vill ha något stramt och aptitretande i glaset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvan har sina rötter kring västra Medelhavet. I Katalonien förknippas den framför allt med området Pla de Bages, medan den i södra Frankrike kallas Picpoul och har en lång historia i Languedoc.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eStilmässigt känns Picapoll Blanc igen på den spänstiga syran och den tydliga citrusfrukten. Vinerna upplevs sällan tunga utan snarare lätta och direkta, och de har ofta en salt, nästan mineralisk ton i avslutningen.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eÄven känd som\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc odlas på flera håll och dyker därför upp under lite olika namn beroende på land och område. Bakom namnen döljer sig en och samma grundstil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe vanligaste är Picpoul Blanc, Piquepoul Blanc och Picapoll Blanco. I Katalonien finns dessutom en röd variant, Picapoll Negre.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlimatets betydelse för druvan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc odlas främst i varmt medelhavsklimat, där sol och värme ger mogen citrus- och äppelfrukt. Ändå behåller druvan sin syra ovanligt väl, även under varma somrar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet är just den kombinationen som gör vinerna intressanta. Du får mogen frukt utan att vinet blir tungt eller platt, eftersom syran håller det friskt och stramt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePrimära aromer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eI doften möter du oftast grönt äpple, citron och vita blommor. Ofta finns där också en antydan av fänkål, färska örter och en salt, sval ton.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFrukten är sällan söt eller övermogen i uttrycket. Den upplevs snarare som klar och skarpt tecknad, vilket passar vinets friska stil.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSmakprofil\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc är ett lätt och torrt vitt vin med markant syra och en måttlig mängd frukt. Här finns nästan inga märkbara tanniner av det slag du känner igen från rött vin, vilket gör att vinet upplevs mjukt i texturen trots den friska syran.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkalan nedan visar var druvan brukar placera sig och hjälper dig att förstå stilen innan du väljer.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\u003cth\u003eEgenskap\u003c\/th\u003e\u003cth\u003eSkala 1-5\u003c\/th\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\u003ctbody\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eLätt \/ Kraftig\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eTorr \/ Söt\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eLite syra \/ Mycket syra\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e5\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eLite frukt \/ Mycket frukt\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003ctr\u003e\u003ctd\u003eMjuk \/ Tanninrik\u003c\/td\u003e\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\u003c\/tr\u003e\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eTypisk alkoholnivå\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc ligger oftast i den lättare änden, gärna mellan 11 och 13 procent alkohol. Det passar den friska, lättdruckna stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen måttliga alkoholen gör att vinet sällan upplevs varmt eller tungt. Det är lätt att slå upp ett glas till, inte minst till maten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDruvor som påminner om Picapoll Blanc\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGillar du den friska, syrarika stilen finns det flera druvor och viner som går åt samma håll. De delar den spänstiga syran och den lätta kroppen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePicpoul de Pinet är den närmaste referensen och görs på samma druva i Languedoc. Albariño och Verdejo ger på liknande sätt friska, citruspräglade vita viner. Assyrtiko från Grekland och Muscadet från Loire bjuder också på hög syra och en salt, ren stil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eServering av viner på druvan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eServera Picapoll Blanc väl kylt, gärna mellan 8 och 10 grader. Den svala temperaturen lyfter fram syran och den friska frukten, som är druvans styrka.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinerna behöver sällan dekanteras eftersom de är lätta och friska i stilen. Ett vanligt vitvinsglas fungerar utmärkt och låter citrus och örter komma fram.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMatchning - vad passar druvan bra till\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc är ett klassiskt matvin där den friska syran gör jobbet. Den lyfter lätta rätter, skär genom fett och spelar fint mot sälta.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFisk \u0026 Skaldjur\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen höga syran samspelar med fisk och skaldjur på samma sätt som en skvätt citron. Den friska stilen rengör munnen och låter havets smaker komma fram utan att ta över.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen lätta kroppen gör också att vinet inte överröstar de fina smakerna i skaldjur och ljus fisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProva det till ostron, musslor, grillade räkor, ceviche eller stekt vit fisk med citron.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrönt \u0026 Vegetariskt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTill gröna rätter fungerar syran som en frisk kontrast till örter, färska grönsaker och syrliga dressingar. Vinet håller rätten lätt och aptitretande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEftersom det knappt har några märkbara tanniner klämmer det inte heller åt de spröda grönsakssmakerna.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eProva det till gröna sallader, sommargrönsaker, sparrisrätter eller rätter med citrus och färska örter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDrinkar \u0026 Aperitif\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSom aperitif är Picapoll Blanc ett självklart val, eftersom den friska syran väcker aptiten. Det är lätt nog att avnjutas på egen hand innan maten kommer på bordet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDen måttliga alkoholen gör det också enkelt att njuta av ett glas tidigt på kvällen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServera det kylt som välkomstdrink eller till lätta tilltugg som oliver, mandlar och saltad fisk.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFun facts om druvan\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eNamnet Picpoul betyder fritt översatt läppstickare och syftar på druvans höga syra, som nästan sticker i munnen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvan finns i både en vit och en röd version, Picapoll Blanc och Picapoll Negre, som båda odlas i Katalonien.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc räknas som en av de äldre druvorna i det katalanska vinlandskapet och är nära knuten till området Pla de Bages.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI södra Frankrike ingår druvan som Piquepoul Blanc bland de tillåtna druvorna i Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eLänder där druvan odlas\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc odlas främst kring västra Medelhavet, där klimatet passar druvan. Merparten finns i två länder.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe viktigaste är Spanien, särskilt i Katalonien, och Frankrike, särskilt i Languedoc. Utanför dessa två områden är odlingen begränsad.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eViktiga områden och regioner\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVissa regioner är närmare förknippade med druvan än andra och är en bra utgångspunkt om du vill förstå stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI Katalonien är Pla de Bages druvans viktigaste hemvist, där den görs som friskt, torrt vitt vin. I Languedoc är Picpoul de Pinet den kända appellationen, uppskattad just för sina spänstiga, citrusfriska vita viner. I södra Rhône kan druvan dessutom användas i vita blandningar, bland annat i Châteauneuf-du-Pape.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVilka typer av vin används druvan till\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePicapoll Blanc används framför allt till torrt, stilla vitt vin. Det är här du hittar den tydligaste versionen av den friska, syrarika stilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvan kan också ingå i vita blandningar, där den tillför friskhet och syra till fylligare druvor. Mousserande och söta varianter är sällsynta och inte det druvan är känd för.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKöpguide - så väljer du druvan med självförtroende\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVill du ha ett lätt, friskt vitt vin till fisk och skaldjur är Picapoll Blanc ett tryggt val. Leta efter viner från Pla de Bages eller Picpoul de Pinet om du vill hitta kärnstilen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDrick vinerna unga, medan frukten är spänstig och syran som mest livfull. De är sällan gjorda för lång lagring, utan för att avnjutas friska och väl kylda.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"camins-del-priorat-priorat-75-alvaro-palacios","title":"Camins del Priorat - Priorat","description":null,"brand":"Alvaro Palacios","offers":[{"title":"2024","offer_id":53634732032347,"sku":"21590","price":271.58,"currency_code":"DKK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Camins_del_Priorat_-_Priorat_-_Alvaro_Palacios.webp?v=1784839466"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/picapoll-blanc.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}