{"title":"Piedmont","description":"\u003ch2\u003ePiedmont - få overblikket\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePiedmont er Norditaliens skatkammer af store rødvine, hvor Nebbiolo giver ikoniske Barolo og Barbaresco, mens Barbera og Dolcetto står for de saftige hverdagsglas.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePiedmont ligger op mod Alperne i det nordvestlige Italien og er først og fremmest et rødvinsområde. De mest berømte vine er kraftfulde og bygget til at holde, men regionen rummer også lette, drikkevenlige røde og friske hvide.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKender du de tunge, tanninrige rødvine, er det Nebbiolo, du skal huske. Vil du have noget mere afslappet til hverdagen, er Barbera og Dolcetto vejen frem - de er saftige, frugtrige og nemme at have med at gøre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePiedmont er et godt valg, hvis du kan lide rødvin med tydelig syre, fast struktur og masser af smag til maden. Her er både store flasker til særlige lejligheder og gode glas til en helt almindelig aften.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eHvad kendetegner Piedmont?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRødvinene fra Piedmont har typisk høj syre og god tannin. Det giver en frisk, fast fornemmelse i munden, som gør vinene ekstra gode til mad med fedme og protein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe største vine er blege i farven, men kraftige i smagen. Du møder ofte duft af mørke kirsebær, roser, tjære og krydderier, og en lang, tør afslutning.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSamtidig er der masser af mere ligetil vin. Barbera og Dolcetto giver rundere, mere frugtrige glas uden den hårde tannin, og de kræver ikke lang lagring for at være gode.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinene passer især godt til den, der spiser kød, vildt og retter med fylde. Er du glad for velstruktureret rødvin med nerve, er Piedmont svær at komme udenom.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe vigtigste druer\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePiedmont er bygget op om nogle få, karakterfulde druer. Kender du dem, kan du hurtigt gætte stilen på flasken.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eNebbiolo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eNebbiolo er regionens fineste rødvinsdrue og står bag Barolo og Barbaresco. Den giver høj syre og markant tannin, som du mærker som en tør, fast fornemmelse i munden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFarven er ofte lys, men smagen er intens med kirsebær, roser, tjære og krydderier. Vinene bliver bedre af tid og kan holde i mange år.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBarbera\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera er den mest udbredte rødvinsdrue i Piedmont og laver saftige, mørke vine med frisk syre og blød tannin. Det gør dem lette at drikke og meget madvenlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDu får smag af modne blommer og kirsebær og en rund mundfølelse. Barbera er et oplagt hverdagsvalg, hvis du vil have smag og friskhed uden tung tannin.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDolcetto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTrods navnet, der betyder \"den lille søde\", er Dolcetto en tør rødvin. Den er frugtrig, blød og har lavere syre end Barbera, så den virker rund og let at gå til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eForvent duft af blåbær og lakrids og en mild, saftig afslutning. Dolcetto er vinen til pizza, pasta og en uformel aften.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvide druer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePiedmont laver også hvidvin. Cortese står bag den friske, tørre Gavi, mens Arneis giver blødere, aromatiske hvidvine med duft af pærer og hvide blomster.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMoscato er kendt for lette, søde og let boblende vine med lav alkohol. De er perfekte til dessert eller som en frisk afslutning på et måltid.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eStil, smag og mundfølelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet gennemgående træk i Piedmont er friskhed. Den høje syre gør vinene livlige og sikrer, at selv de kraftige røde ikke virker tunge eller trætte.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå de store Nebbiolo-vine mærker du tanninet tydeligt. Det trækker sammen i munden og giver en tør, struktureret fornemmelse, der falder til ro med luft og lagring.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBarbera og Dolcetto er rundere og mere umiddelbare. Her er frugten i front, tanninet er blødere, og vinene kan drikkes unge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå den hvide side spænder stilen fra sprød og citrusfrisk Gavi til blød Arneis og let, sødmefuld Moscato. Der er altså glas til både aperitif, middag og dessert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVigtige områder og stilarter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePiedmont er delt op i mange små områder, og navnet på etiketten fortæller dig ofte, hvad du får i glasset.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBarolo og Barbaresco\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarolo er regionens mest berømte rødvin - kraftig, tanninrig og bygget til lang lagring. Barbaresco er lavet på samme drue, Nebbiolo, men er ofte en anelse blødere og lidt tidligere klar at drikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eBegge er vine til store lejligheder og god mad. Har du tålmodighed, belønner de dig med både dybde og finesse efter nogle år i kælderen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eBarbera og Dolcetto\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDu ser ofte Barbera d'Asti og Barbera d'Alba samt Dolcetto d'Alba på hylderne. Det er de saftige, hverdagsvenlige rødvine, som er nemme at drikke og prisvenlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe er et godt sted at starte, hvis du vil lære Piedmont at kende uden at gå til de dyre flasker med det samme.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLanghe, Roero og Gavi\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLanghe er en bred betegnelse, der dækker mange stilarter og ofte giver god smag for pengene. Roero laver både Nebbiolo-rødvin og frisk Arneis-hvidvin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGavi er områdets kendte tørre hvidvin på Cortese, mens Asti og Moscato d'Asti står for de lette, søde bobler.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og oprindelse\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePå etiketten møder du ofte betegnelserne DOCG og DOC. De fortæller, hvor vinen kommer fra, og hjælper dig med at forstå stil og niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDOCG bruges til regionens fineste vine som Barolo, Barbaresco og Gavi. DOC dækker et bredere felt, hvor du blandt andet finder Langhe og Dolcetto d'Alba.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn bred betegnelse som Langhe giver ofte fleksible, prisvenlige vine. Et snævert navn som Barolo peger på en mere specifik og typisk dyrere stil.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad til Piedmont\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePiedmont er skabt til bordet. Den friske syre og faste tannin skærer gennem fedme og protein, mens de lettere røde og hvide passer til alt fra pasta til dessert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOkse \u0026amp; bøf\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe tannin- og syrerige rødvine fra Nebbiolo er som skabt til rødt kød. Tanninet binder sig til fedt og protein, så både vin og ret virker mere afbalanceret og frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv Barolo eller Barbaresco til braiseret oksekød, en god bøf eller osso buco. Barbera fungerer også fint til lidt lettere kødretter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLam \u0026amp; vildt\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eVildt og lam har kraftig smag, som matcher de strukturerede Nebbiolo-vine godt. Vinens syre løfter retten, og tanninet holder styr på fedmen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eServer en lagret Barolo eller Barbaresco til hjort, rådyr eller stegt lam med krydderurter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGris \u0026amp; kalv\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTil lysere kød er de rundere rødvine ofte det bedste valg. Barbera og Dolcetto har frugt og friskhed nok til at følge retten uden at overdøve den.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTænk braiseret svinekød, kalvefrikassé eller en simpel pastaret med kødsauce.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOste\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRegionens rødvine passer godt til modne, faste oste, hvor syren skærer gennem fedmen. De søde Moscato-vine er derimod en klassiker til blåskimmelost.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv en lagret Nebbiolo til hård ost, eller Moscato d'Asti til gorgonzola og desserter med frugt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDrinks \u0026amp; aperitif\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe friske hvidvine og de lette, søde bobler er perfekte til at åbne et måltid. De er lette, aromatiske og har lav til moderat alkohol.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkænk en kølig Gavi eller Arneis som aperitif, eller server Moscato d'Asti til frugt og lette desserter.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eSådan vælger du Piedmont\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eStart med at afklare, hvad vinen skal bruges til. Skal det være et hverdagsglas, peger Barbera og Dolcetto sig ud med saftig frugt og blød tannin til en fair pris.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du have en stor rødvin til en særlig middag eller til kælderen, går du efter Barolo eller Barbaresco. Husk, at de har godt af luft og gerne et par år ekstra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr du usikker, er Langhe-vine en fin genvej til Nebbiolo-stilen uden den højeste pris. Og skal det være hvidt eller sødt, kigger du efter Gavi, Arneis eller Moscato d'Asti.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKig også på årgang og betegnelse på etiketten. Et snævert navn som Barolo giver en mere specifik stil, mens en bred betegnelse ofte er mere fleksibel og prisvenlig.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFAQ - ofte stillede spørgsmål om Piedmont\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003eHvad er den mest kendte vin fra Piedmont?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarolo er den mest berømte. Det er en kraftig, tanninrig rødvin på Nebbiolo, der bliver bedre af lagring. Barbaresco er den tætte slægtning og ofte en anelse blødere.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvilken vin fra Piedmont er god til hverdag?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarbera og Dolcetto er de oplagte hverdagsvalg. De er saftige, frugtrige og har blød tannin, så de kan drikkes unge og passer godt til pizza, pasta og kødretter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSkal Barolo lagres, før man drikker den?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBarolo har godt af tid. Unge flasker kan virke stramme på grund af det høje tannin, men de blødgør med årene. Giv den gerne luft i karaffel, hvis du åbner den ung.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLaver Piedmont også hvidvin?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eJa. Gavi er en tør, frisk hvidvin på Cortese, Arneis giver blødere aromatiske hvidvine, og Moscato d'Asti er en let, sød og let boblende vin til dessert.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eHvad passer Piedmont bedst til af mad?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe røde er skabt til kød, vildt og retter med fylde, hvor syre og tannin skærer gennem fedmen. De hvide og søde vine passer til aperitif, fisk og dessert.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eAfslutning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePiedmont er et af Italiens vigtigste rødvinsområder og et sikkert valg, hvis du kan lide vin med friskhed, struktur og masser af smag til maden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHusk de tre røde nøgledruer: Nebbiolo til de store, lagringsværdige Barolo og Barbaresco, og Barbera og Dolcetto til de saftige hverdagsglas. Dertil kommer friske hvidvine og lette, søde bobler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eMed den viden kan du hurtigt vælge rigtigt: hverdagsvin, festvin eller aperitif. Kig på druen og betegnelsen på etiketten, og find den flaske, der passer til din aften.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barolo-75-edoardo-sobrino","title":"Barolo","description":null,"brand":"Edoardo Sobrino","offers":[{"title":"2021","offer_id":53551145550171,"sku":"21478","price":514.21,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0945\/9030\/4603\/files\/Barolo_-_Edoardo_Sobrino.webp?v=1786438095"}],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/piedmont.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}