{"title":"Valdobbiadene","description":"\u003ch2\u003eValdobbiadene i glasset\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValdobbiadene står for Prosecco Superiore fra stejle bakker, hvor Glera giver frisk syre, fine bobler og en let, livlig mundfølelse med et rent, let salt strejf i afslutningen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmrådet er kendt for den bedre ende af Prosecco. Næsten alt her er mousserende, og fokus ligger på friskhed og fine bobler frem for tyngde og fad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI glasset møder du typisk æble og pære, hvide blomster og et strejf af citrus. Boblerne er fine og vedvarende, og syren gør vinene livlige og lette at drikke.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEr du ny i området, så begynd med en Prosecco Superiore spumante. Den fungerer som aperitif og til lette retter, og den viser tydeligt, hvad Glera og bakkerne kan.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eVintyper og stilarter\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValdobbiadene rummer flere officielle udgaver af Prosecco DOCG, men vægten ligger klart på mousserende vin. I 2022 var 98 procent af den samlede produktion mousserende, så det er her, du finder langt de fleste flasker.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eProsecco Superiore DOCG spumante\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDet er områdets vigtigste vin. En mousserende hvidvin med fokus på frisk hvid frugt, blomster og citrus, båret af fine og vedvarende bobler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGlera er hoveddruen, mens de tilladte sekundære sorter højst må udgøre 15 procent. De fleste laves med andengæring i tank, hvilket holder frugten frisk og livlig. Et sikkert valg til aperitif.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRive spumante Superiore\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRive er en mousserende Superiore fra én bestemt landsby eller lokalitet. Årgangen står altid på etiketten, og udbyttet er lavere end på grundniveauet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruerne høstes i hånden på de stejle bakker. Stilen er den samme friske og boblende, men ofte mere præcis. Vil du et skridt op fra en almindelig Prosecco Superiore, er Rive et godt sted at kigge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSuperiore di Cartizze spumante\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCartizze kommer fra de stejleste skråninger i Valdobbiadene og er områdets højest placerede underzone. Det er ofte den mest eftertragtede vin herfra.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eData giver ikke en særskilt smagsbeskrivelse, så forvent den kendte profil med frisk hvidfrugt, blomster og fine bobler. En god flaske til fest og lidt ekstra.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSui Lieviti Brut Nature\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDenne udgave er eftergæret på flasken, uden at gærresterne fjernes bagefter. Det giver mere tekstur og tydelige noter af brødskorpe og gær.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSom Brut Nature er den meget tør, med mindst 90 dages kontakt med gæren. Et spændende valg, hvis du vil have en mere rustik og madvenlig prosecco.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFrizzante\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrizzante er den perlende udgave med et lettere brus end spumante. Fokus ligger på umiddelbar frisk frugt og en let, drikkevenlig stil.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en god hverdagsvin til aperitif og lette retter, når du vil have bobler uden det store og de fyldige udtryk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eTranquillo\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eTranquillo er den stille version helt uden bobler. Den er sjælden, men findes inden for appellationen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer træder frisk syre, hvid frugt og blomster frem uden brus. Et valg for dig, der vil smage Glera i sin rene form.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVintype\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBobler\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFremstilling eller krav\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSensorisk fokus\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProsecco Superiore spumante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFine, vedvarende bobler\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFremstilles for det meste med andengæring i tank\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÆble, pære, citrus, blomster og frisk syre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRive spumante Superiore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMousserende\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnkelt oprindelse, håndhøst, lavere udbytte og årgang\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFriskhed, præcision og tydelig oprindelse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSuperiore di Cartizze\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMousserende\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSærskilt underzone på de stejleste skråninger\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisk hvidfrugt og fine bobler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSui Lieviti Brut Nature\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlaskeeftergæret\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGærresterne fjernes ikke, mindst 90 dages gærkontakt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrødskorpe, gær og tør tekstur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFrizzante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePerlende\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEftergæring i tank eller på flaske\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisk og let boblende\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTranquillo\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIngen bobler\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStille vintype inden for DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrisk syre, hvid frugt og let salt afslutning\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og appellation\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eKlassifikationen fortæller dig, hvor vinen kommer fra, og hvor højt den ligger i systemet. Området er DOCG, som er Italiens strengeste kvalitetsniveau og samtidig EU-beskyttet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå etiketten kan du bruge betegnelserne til at vælge niveau. Spumante bærer ordet Superiore, mens Rive og Cartizze peger på mere præcis oprindelse og som regel et højere niveau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVil du blot have en god, frisk boblende hverdagsvin, er grundniveauet fint. Søger du mere præcision og enkelt oprindelse, så kig efter Rive eller Cartizze på flasken.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNavn\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHvad det betyder\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrundniveauet for stille, perlende og mousserende vine. Spumante bærer betegnelsen Superiore.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e2\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRive\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMousserende Superiore fra én landsby eller lokalitet med håndhøst, lavere udbytte og årgang på etiketten.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e3\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuperiore di Cartizze\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDen højest placerede underzone på de stejle skråninger i Valdobbiadene.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eLandskab, højde og jordbund\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinmarkerne ligger på præalpine bakker mellem 100 og 500 meters højde, og det samlede areal var i 2022 opgjort til 8.653 hektar. Højden er en vigtig grund til, at vinene virker så friske og livlige.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJorden falder i to typer. Nogle steder er den porøs og præget af mergel og sandsten af marin oprindelse, andre steder dybere og stenet med sand, ler og lidt jernoxider fra gletsjertiden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSammen med Glera og højden er det med til at give den friske syre, den lette, salte afslutning og den slanke boblestruktur, der kendetegner vinene.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eElement\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eData\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBetydning i glasset\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHøjde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100-500 meter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGiver frisk, livlig syre og en spændstig stil.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMergel- og sandstensjorde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMindre dybe, porøse jorde af marin oprindelse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan give en ren, let salt og mineralsk afslutning.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMoræniske jorde\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDybere jorde med sten, sand, ler og lidt jernoxider\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan give lidt mere greb og tekstur uden at gøre vinen tung.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eDruer i Valdobbiadene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eGlera er hjertet i alle vinene herfra. Det er druen, der giver æble, pære, blomster og citrus samt den friske syre og lette, præcise mundfølelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe fire sekundære sorter er lokale og historiske. De må tilsammen højst udgøre 15 procent og bruges som et lille krydderi, der supplerer Glera uden at ændre områdets grundstil.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDrue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRolle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFarve\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBidrag til stilen\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlera\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrimær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBærer profilen med æble, pære, blomster, citrus og frisk syre.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerdiso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHistorisk lokal sort inden for de tilladte 15 procent.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBianchetta trevigiana\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHistorisk lokal sort inden for de tilladte 15 procent.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePerera\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHistorisk lokal sort inden for de tilladte 15 procent.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlera lunga\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTilladt sort inden for de tilladte 15 procent.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eTerroir i glasset\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eDet, du mærker mest, er friskheden. Højden og den livlige syre giver vinene en løftet og energisk fornemmelse, der gør dem nemme at drikke og gode til mad.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAfslutningen er ren og let salt, og de stenede, lerholdige jorde kan give en smule ekstra greb, uden at vinene bliver tunge. Det holder udtrykket slankt og præcist.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI de mousserende udgaver er de fine, vedvarende bobler en stor del af oplevelsen. Sui Lieviti tilføjer mere tekstur og noter af brødskorpe og gær, mens de rigere udgaver kan vise fersken og abrikos over den friske hvidfrugt.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eMad og Valdobbiadene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eVinene herfra spiller godt op til bordet, fordi de er friske, lette og boblende. Syren og boblerne renser munden, og den lette struktur lader maden komme til orde uden at blive overdøvet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFisk \u0026amp; skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrisk syre, citruspræg og den lette salte afslutning passer fint til lyse, rene og maritime smage. Boblerne renser munden mellem hver bid.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv en spumante, frizzante eller tranquillo til friske østers, ceviche, rejer eller stegt fladfisk.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ og svinekød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen friske frugt med æble, pære og citrus løfter milde kødretter uden at tage over. Fine bobler og livlig syre giver en let, rensende fornemmelse.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSkænk en Prosecco Superiore spumante eller en Rive til stegt kylling, kalkun eller lyse svinekødsretter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVegetariske retter\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eBlomster, citrus og frisk syre passer godt til grønne og lyse smage. Den lette tekstur og rene afslutning holder retten frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eGodt til grøntsagstærter, sommerlige salater, aspargesretter og lette pastaretter.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOst\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSyre og bobler balancerer cremede oste, og en Sui Lieviti bidrager med gær- og brødskorpenoter, der klæder osten. Gærkontakten giver ekstra tekstur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv en Sui Lieviti Brut Nature eller en spumante til friske gedeoste og milde, bløde oste.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003e5 fun facts om Valdobbiadene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eValdobbiadene - Prosecco er en officiel alternativ betegnelse for Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOmrådet blev DOC i 1969 og ophøjet til det højere DOCG-niveau i 2009.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet verificerede produktionsareal for høsten 2022 var 8.653 hektar, og hele 98 procent af produktionen var mousserende vin.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDer findes 43 Rive, som fremhæver enkelte landsbyer og lokaliteter med håndhøst, lavere udbytte og årgang på etiketten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCartizze er en helt særlig underzone på de stejleste skråninger og regnes for områdets fineste stykke jord.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/valdobbiadene.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}