{"title":"Wachau","description":"\u003ch2\u003eWachau - tørre hvidvine med friskhed, dybde og mineralsk præcision\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWachau er Østrigs mest profilerede hvidvinsdistrikt, hvor Grüner Veltliner og Riesling dyrkes på stejle terrasser langs Donau og giver tørre vine med levende syre, markant mineralpræg og et stilspænd fra let og sprødt til kraftfuldt og lagringsdygtigt.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eHer handler det om hvidvin. Grüner Veltliner og Riesling dækker tilsammen over 80 procent af det dyrkede areal, og vinene er uden undtagelse tørre. Rødvin spiller en helt underordnet rolle.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet, der gør Wachau særligt, er kombinationen af friskhed og intensitet. Selv de letteste vine har en tydelig kerne af syre og mineralpræg, mens de mest kraftfulde flasker kan lagres i årtier uden at miste spændstighed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWachau er et godt sted at starte, hvis du vil forstå østrigsk hvidvin. Tre stilkategorier - Steinfeder, Federspiel og Smaragd - gør det nemt at vælge efter den fylde og intensitet, du er i humør til.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSådan smager Wachau i glasset\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrüner Veltliner byder typisk på hvid peber, grønne urter, grønt æble og citrus. I de mere modne udgaver kommer fersken og antydning af tropisk frugt til. Teksturen er ofte rund med en levende syrekerne, der holder vinen frisk.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling fra Wachau er mere stram og fokuseret. Her finder du citrus, lime, hvid blomst, fersken og abrikos. Eftersmagen kan være lang og salt-mineralsk - en fornemmelse, der næsten minder om at slikke på en våd sten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eFælles for begge druer er en tydelig tørhed og en syre, der giver vinen spændstighed og greb. Vinene føles aldrig tunge, selv når de har høj intensitet og fylde.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSteinfeder, Federspiel og Smaragd\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eWachau har sit eget system til at vise vinens vægt og intensitet. De tre kategorier administreres af Vinea Wachau og eksisterer parallelt med det officielle DAC-system. De er det nemmeste redskab til at vælge den rigtige flaske.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSteinfeder\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSteinfeder er den letteste kategori med maks. 11,5 procent alkohol. Vinene er slanke, sprøde og umiddelbare - tænk frisk frugt, citrus og en næsten luftig fornemmelse i munden.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er vine til at drikke unge og ukomplicerede. De fungerer godt som aperitif eller til lette retter, hvor du ikke ønsker for meget vægt i glasset.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eFederspiel\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eFederspiel ligger i mellemfeltet med 11,5-12,5 procent alkohol. Her får du mere frugtdybde og struktur, men stadig med en klar, præcis friskhed som bærende element.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er ofte det bedste udgangspunkt, hvis du vil opleve Wachau for første gang. Balancen mellem frugt, syre og tekstur gør dem alsidige ved bordet - fra fisk til fjerkræ og grøntsagsretter.\u003c\/p\u003e\u003ch4\u003eSmaragd\u003c\/h4\u003e\u003cp\u003eSmaragd er den mest kraftfulde kategori med minimum 12,5 procent alkohol. Vinene har stor fylde, intensitet og en længere, mere kompleks eftersmag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe bedste Smaragd-vine kan lagres i 10-20 år eller mere. Med tiden udvikler de ekstra dybde og en mere integreret tekstur, hvor frugt, syre og mineralpræg smelter sammen.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRødvin i Wachau\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRødvin spiller en meget begrænset rolle i Wachau. Zweigelt er tilladt på det bredeste DAC-niveau, men produktionen er minimal. Wachau er og bliver et hvidvinsdistrikt.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKategori\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBeskrivelse\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAlkohol\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMundfølelse\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSteinfeder\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLet og frisk hvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaks. 11,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSlank, sprød og umiddelbar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFederspiel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMellemfyldig, præcis hvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e11,5-12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBalanceret, frisk og frugtdrevet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmaragd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKraftfuld, lagringsdygtig hvidvin\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMin. 12,5%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFyldig, kompleks og struktureret\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eKlassifikation og lovgivning\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWachau DAC blev indført fra 2020-årgangen og er Østrigs 15. DAC-område. Systemet bygger på et oprindelseshierarki, der hjælper dig med at forstå, hvor præcist vinen kommer fra - og hvad du kan forvente i glasset.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eJo højere niveau, jo snævrere regler for druevalg, produktion og oprindelse. Det betyder i praksis, at de mest specifikke vine også er de mest fokuserede i smag og stil.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGebietswein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGebietswein er det bredeste niveau og dækker hele Wachau-området. Her er op til 17 druesorter tilladt, herunder røde. Cuvéer og blandede beplantninger er også tilladt, og nye egetræsfade må bruges.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet giver producenterne mest frihed, og vinene kan variere fra enkle hverdagsvine til mere eksperimenterende udgaver.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eOrtswein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOrtswein kommer fra én af 22 registrerede kommuner. Kun 9 hvide druesorter er tilladt, og vinene skal være lavet af én enkelt sort. Der må ikke være mærkbar smag af egetræ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOrtswein giver et tydeligere aftryk af, hvor vinen kommer fra. Du kan forvente mere fokus og renhed i frugten sammenlignet med Gebietswein.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRiedenwein\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRiedenwein er det højeste niveau og kommer fra én af 157 definerede enkeltmarker. Kun Grüner Veltliner og Riesling er tilladt. Druerne skal håndplukkes, og der må hverken tilsættes sukker eller bruges mærkbart egetræ.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er her, du finder de mest koncentrerede og stedsspecifikke vine fra Wachau. Riedenwein er typisk vine med stor dybde, præcision og lagringspotentiale.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNiveau\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOprindelse\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVigtige krav\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGebietswein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHele Wachau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOp til 17 druesorter. Cuvéer tilladt. Nyt egetræ tilladt.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrtswein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉn af 22 kommuner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 hvide druesorter. Monovarietale vine. Ingen mærkbar egetræstone.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRiedenwein\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eÉn af 157 enkeltmarker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKun Grüner Veltliner eller Riesling. Håndplukning. Ingen anrigelse.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eGeografi, klima og terroir\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWachau ligger i Niederösterreich langs Donau mellem byerne Melk og Krems. Vinmarkerne strækker sig fra omkring 200 til 450 meters højde og er ofte plantet på stejle terrasser, der kræver håndarbejde.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eKlimaet er kontinentalt med varme dage og kølige nætter. Donau fungerer som temperaturregulator, og kølige vinde fra Waldviertel-området mod nord hjælper med at trække varmen ud af vinmarkerne om aftenen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe store temperaturforskelle mellem dag og nat er afgørende for vinens stil. Druerne modner langsomt og bevarer en frisk, levende syre, selv når frugten bliver intens og moden. Det er en af grundene til, at Wachau-vine sjældent virker tunge.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eJordbundens betydning for smagen\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDen dominerende bjergart i Wachau er Gföhler Gneiss - en hård, porøs klippe, der tvinger rødderne dybt ned. Vine fra gnejs-terrasser har typisk en slank, stram struktur med tydelig mineralsk karakter og høj syre. Det er især Riesling, der trives her.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePå de lavere skråninger finder du löss - en blødere, næringsrig jord, der holder bedre på vandet. Vine fra löss har typisk mere fylde, rundere syre og en mere aromatisk frugtprofil. Det er her, Grüner Veltliner ofte giver sine mest generøse udgaver.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLangs Donaus bredder ligger alluviale aflejringer af sand, grus og silt. Vine herfra har en levende frugtprofil med afbalanceret syre og umiddelbar friskhed.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParagneiss og amfibolit forekommer i den vestlige og centrale del af Wachau. De giver strukturerede vine med kompleksitet og mineralpræg, der minder om gnejs, men ofte med lidt mere fylde.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eJordbund\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eForekomst\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHvad det betyder i glasset\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSærligt relevant for\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGföhler Gneiss\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDominerende\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSlank struktur, høj syre, mineralsk præg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling på stejle terrasser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLöss\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLavere skråninger\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMere fylde, blødere syre, aromatisk frugt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrüner Veltliner\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlluviale aflejringer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLangs Donau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLevende frugt, afbalanceret syre, friskhed\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eParagneiss og amfibolit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVestlige og centrale Wachau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStruktur, kompleksitet, mineralpræg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eDruer i Wachau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWachau er bygget op omkring to druer: Grüner Veltliner og Riesling. Tilsammen dækker de over fire femtedele af det dyrkede areal og er de eneste druer, der er tilladt på det højeste klassifikationsniveau, Riedenwein.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrüner Veltliner\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrüner Veltliner er Wachaus mest udbredte drue med omkring 63 procent af arealet. Den giver vine med hvid peber, grønne urter, grønt æble og citrus. I de mere modne udgaver - typisk på Smaragd-niveau - kommer fersken og tropisk frugt til.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTeksturen er ofte rund og saftigt, men altid med en levende syrekerne. Grüner Veltliner fra löss-jord har typisk mere fylde og blødere syre, mens vine fra gnejs kan være mere slanke og mineralske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet er en alsidig drue ved bordet. Den fungerer til alt fra lette salater og grøntsagsretter til svinekød og fjerkræ med urter og citrus.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eRiesling\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eRiesling dækker omkring 18 procent af arealet og dyrkes især på de stejle gnejs-terrasser. Vinene er typisk strammere og mere fokuserede end Grüner Veltliner med citrus, lime, hvid blomst, fersken og abrikos i duften.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eI munden er Riesling fra Wachau ofte slank og syredrevet med en lang, salt-mineralsk eftersmag. Det er vine, der kan virke næsten stramme i ungdommen, men som åbner sig med tid på flaske.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiesling er et oplagt valg til fisk og skaldyr, hvor syren og det mineralske præg kan løfte retten. De bedste Smaragd-udgaver er også fremragende lagervine.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSekundære druer\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eUd over de to hoveddruer er en række andre sorter tilladt på Gebietswein- og Ortswein-niveau. Det gælder blandt andet Weißer Burgunder, Grauer Burgunder, Chardonnay, Neuburger, Muskateller, Traminer og Sauvignon Blanc. De dyrkes alle i begrænset omfang.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eZweigelt er den eneste røde drue med nævneværdig tilstedeværelse, men den er kun tilladt på Gebietswein-niveau, og rødvin fylder meget lidt i Wachau.\u003c\/p\u003e\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eDrue\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFarve\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eRolle\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSmag og stil\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrüner Veltliner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrimær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid peber, grønne urter, æble, citrus. Rund tekstur, levende syre.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRiesling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrimær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCitrus, lime, hvid blomst, fersken. Stram, mineralsk, lang eftersmag.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeißer Burgunder\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBegrænset omfang. Tilladt på Gebietswein og Ortswein.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChardonnay\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBegrænset omfang. Kendes lokalt som Feinburgunder.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNeuburger\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHvid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSjælden indfødt sort. Begrænset omfang.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZweigelt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRød\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSekundær\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKun tilladt på Gebietswein-niveau. Meget begrænset rolle.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch2\u003eJordbundens fysiske udtryk i vinene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWachaus undergrund er ikke bare geologi - den kan mærkes direkte i glasset. Forskellen mellem en Riesling fra gnejs og en Grüner Veltliner fra löss er tydelig, selv for den uøvede smager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFra slank mineralitet til rund fylde\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGnejs-terrasserne giver vine med en stram, næsten streng kerne. Syren er høj, strukturen er slank, og der er en mineralsk fornemmelse, som kan minde om flint eller våd sten. Det er her, Riesling viser sin mest koncentrerede side.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLöss-jorderne giver det modsatte udtryk. Vinene er fyldigere, syren er blødere, og frugten er mere aromatisk og generøs. Grüner Veltliner fra löss kan have en næsten cremet tekstur, der gør den mere tilgængelig fra starten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe alluviale jorder langs Donau giver vine med en mere umiddelbar frugtprofil. Syren er afbalanceret, og vinene virker friske og lette at drikke uden den samme mineralske dybde som gnejs-vinene.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eKlimaets rolle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDe kølige nætter og vindene fra Waldviertel sørger for, at druerne bevarer friskhed, selv i varme årgange. Det er en af grundene til, at selv de mest kraftfulde Smaragd-vine sjældent virker tunge eller overmodne.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDonau fungerer som en temperaturregulator, der beskytter mod frost om foråret og mildner ekstreme temperaturer om sommeren. Det giver en lang, jævn modningssæson, der er afgørende for den balance mellem frugt og syre, som kendetegner Wachau.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eWachau vin til mad\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWachaus tørre hvidvine er skabt til bordet. Den levende syre, det mineralske præg og spændet fra let til kraftfuld gør dem alsidige ved mange typer mad. Nøglen er at matche vinens vægt med rettens intensitet.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFisk og skaldyr\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eFrisk syre, citruspræg og mineralsk dybde gør Wachau-vine til oplagte følgesvende til fisk og skaldyr. Syren løfter retten, og det mineralske præg kan spille fint sammen med havets salte smag.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003ePrøv en Steinfeder eller en let Federspiel til dampet fisk, østers eller rejer. En Riesling Federspiel med sin stramme syre og lime-karakter er særligt velegnet til sashimi eller ceviche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eFjerkræ og lyst kød\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrüner Veltliners runde tekstur og krydrede karakter af hvid peber og urter passer godt til kylling, kalkun og andre lyse kødtyper. Vinen har nok frugt og fylde til at matche kødet uden at overdøve det.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVælg en Federspiel til enklere tilberedninger som grillet kylling med citron. Til mere fyldige retter som stegt and eller kalkun med flødesauce kan en Smaragd på Grüner Veltliner give den nødvendige mundvægt.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGris og kalv\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eSyre og aromatisk frugt skaber friskhed til svinekød og kalv, især til retter med urter, sennep eller svampe. Grüner Veltliners peberagtige karakter kan tilføre et ekstra lag til retten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn Federspiel passer til en enkel schnitzel, mens en Smaragd kan stå op mod mere intense retter som langtidsstegt svinekam med rod- og knoldgrøntsager.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrønt og vegetar\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eGrüner Veltliners grønne urter, citrus og hvide peber gør den til en naturlig partner til grøntsagsbaserede retter. Syren holder vinen frisk, og den krydrede karakter kan binde smagen sammen.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSteinfeder fungerer til lette salater og forårsgrøntsager. Federspiel passer til gratinerede grøntsager eller pasta med pesto. Smaragd kan matche mere fyldige serveringer som risotto med svampe eller bagt blomkål med krydderier.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eFem ting du skal vide om Wachau\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eWachau er et DAC-vinområde i Niederösterreich i Østrig, beliggende langs Donau mellem Melk og Krems. Området er optaget på UNESCOs verdensarvsliste siden 2000.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDet dyrkede vinmarksareal er 1.344 hektar. Grüner Veltliner og Riesling dominerer med henholdsvis omkring 63 og 18 procent af arealet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWachau DAC blev indført fra 2020-årgangen og var Østrigs 15. DAC-område. Håndplukning er obligatorisk på alle tre DAC-niveauer: Gebietswein, Ortswein og Riedenwein.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinea Wachau Nobilis Districtus blev grundlagt i 1983 og administrerer de tre stilkategorier Steinfeder, Federspiel og Smaragd, som stadig eksisterer parallelt med DAC-systemet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe stejle terrasser langs Donau gør maskinelt arbejde umuligt mange steder. Det meste af vinproduktionen i Wachau er derfor håndværk fra mark til flaske.\u003c\/p\u003e","products":[],"url":"https:\/\/jklfinewines.se\/collections\/wachau.oembed","provider":"JKL Fine Wines","version":"1.0","type":"link"}