Aiurri

Aiurri – Rioja Alavesa från gamla stockar i Leza

Aiurri hör till de nyare projekten i Rioja Alavesa, men vinerna har sina rötter i stockar som är mellan 50 och 100 år gamla – något som märks tydligt i glaset genom koncentration, djup och en fast struktur.

Producenten håller till i Leza i den baskiska delen av Rioja och arbetar framför allt med Tempranillo och Garnacha. Produktionen bygger på uppdelning efter marker, där varje parcell hanteras för sig så att man kan känna skillnaden mellan de enskilda platserna.

Stilen är varken tung eller överdrivet modern. Aiurris viner har oftast mörk, mogen frukt tillsammans med en friskhet och en struktur som gör dem lika lämpade vid bordet som i källaren.

Är du nyfiken på Rioja Alavesa bortom de stora, klassiska Rioja-husen är Aiurri ett bra ställe att börja. Här handlar allt om platsen, stockarna och en produktion som inte försöker göra mer än nödvändigt.

Bakgrund och nyckelpersoner

Aiurri grundades 2020 av koncernen Alma Carraovejas, som även står bakom Pago de Carraovejas i Ribera del Duero. De två projekten är helt fristående och har var sin stil och identitet.

Ansvarig för vinproduktionen är Neža Skrt, teknisk direktör och chefsvinmakare. Hon leder arbetet från mark till flaska och har satt sin prägel på en stil som prioriterar varsam hantering och respekt för de gamla stockarna.

Pedro Ruiz Aragoneses är VD för koncernen Alma Carraovejas, och Teresa Martínez ingår i det tekniska teamet hos Aiurri. Koncernen fick B Corp-certifiering i februari 2025 – en certifiering som gäller hela koncernen och därmed även Aiurri.

Leza, Rioja Alavesa – området bakom vinerna

Rioja Alavesa ligger i den norra delen av Rioja, skyddad av bergskedjan Sierra de Toloño mot kalla nordanvindar. Klimatet är atlantiskt med medelhavsinslag, och skillnaderna mellan dag och natt är tydliga.

I praktiken innebär det att druvorna kan mogna långsamt och behålla sin friskhet, även under varma årgångar. Vinerna får en naturlig balans mellan mogen frukt och livlig syra, vilket gör dem mer eleganta än många andra Rioja-viner.

Markerna ligger 500–600 meter över havet på siltig lera med hög kalkhalt. Kalken bidrar med en fastare och mer väldefinierad känsla i vinerna – en slags ryggrad som håller frukten på plats utan att göra vinet stramt.

Aiurri förfogar över totalt 26,7 hektar, med den namngivna enkellägesmarken Salas på cirka 2,6 hektar samt parcellerna San Andrés och San Vicente. Stockarna är mellan 50 och 100 år gamla, och i de äldsta har man identifierat ovanliga sorter som Garnacha Gris, Bobal, Maturana Tinta och Benedicto.

Arbetet i vingården

Aiurri skördar för hand och anpassar arbetet efter de enskilda parcellerna. Det finns inget enda recept som gäller alla marker – varje parcell hanteras efter sina egna behov, och vinerna hålls åtskilda ända fram till den slutliga blandningen.

Producenten beskriver arbetet i vingården som ekologiskt, och omställningen till formell ekologisk certifiering pågår men är ännu inte klar. Man har också nämnt biodynamiska försök på vingården Salas, dock utan certifiering.

Mellan stockarna växer olivträd, stenekar, lavendel, rosmarin och timjan. Det är inte bara vackert – den biologiska mångfalden bidrar till en mer robust och självreglerande vingård som kräver färre ingrepp.

Aiurri använder drönarkartläggning för att övervaka parcellerna och tar hjälp av rådgivning om beskärning och plantbalans. Genom REVIVID-projektet, som löper från 2024 till 2027, satsar man dessutom på genetisk återställning och återplantering av förlorade stockar i de historiska parcellerna.

Vinframställning och lagring

I källaren jäser vinerna utan tillsatt industrijäst och med temperaturkontroll i franska ekfat och cementtankar. Extraktionen hålls varsam, så att vinerna får frukt och struktur utan att bli hårda eller beska i tanninerna.

Lagringen sker i stora franska ekfat, mindre franska fat i olika storlekar, cementtankar och amforor. Kombinationen gör det möjligt att anpassa varje parcell – vissa viner får mer rundhet från fat, medan andra behåller en stramare och mer direkt fruktprofil.

Resultatet är viner som sällan smakar tydligt av ny ek. Fatet används för att runda av texturen och ge en aning krydda, men frukten och platsen står alltid i centrum.

Vinerna – druvor och sortiment

Tempranillo och Garnacha är de två bärande druvorna. Tempranillo ger struktur, mörk frukt och garvsyra, medan Garnacha tillför rödfruktig saftighet och en mjukare munkänsla. Tillsammans med de sekundära sorterna Graciano, Viura och Mazuelo ger det ett sortiment med både djup och variation.

Landua är ett av vinerna i sortimentet och görs delvis på druvor inköpta från Cupani. Från årgång 2022 bytte Landua till en bourgogneformad flaska – en signal om att vinet siktar mot finess och lätthet snarare än kraft.

Vinerna tappas med koncernen Alma Carraovejas mobila tappningsanläggning, som används på flera av koncernens egendomar. Det ger kontroll över processen utan att man behöver en stor, fast anläggning.

Kvalitet och erkännande

I augusti 2025 blev Aiurri medlem i Asociación de Bodegas por la Calidad (ABC), en sammanslutning av kvalitetsmedvetna producenter. Koncernen Alma Carraovejas är dessutom bekräftad som IWCA Gold-medlem, och SWfCP-certifieringen uppnåddes 2025.

För en producent som grundades så sent som 2020 är det en anmärkningsvärd rad av anslutningar. Det speglar både koncernens resurser och Aiurris ambition att placera sig bland de mest seriösa producenterna i Rioja Alavesa.

Så väljer du vin från Aiurri

Börja med ett av de rena parcellvinerna om du vill förstå vad Leza och de gamla stockarna kan. Här får du koncentrerad frukt, fast struktur och en friskhet som gör vinerna lämpade till grillat lamm, kryddig korv och lagrad manchego.

Landua är ett bra val om du föredrar en något lättare och mer finessdriven stil. Prova den till kyckling med örter, svamprisotto eller mjuk ost.

De bästa flaskorna från Aiurri har lagringspotential. Ge dem ett par år i källaren, så märker du hur tanninerna mjuknar, frukten blir mer komplex och vinet öppnar sig med krydda och djup.