Champagne Gruet

Champagne Gruet - familjechampagne från Côte des Bar

Champagne Gruet är en familjeägd producent i Buxeuil i Aube, med ett brett sortiment som spänner från klassiska cuvéer till champagner gjorda på en enda druva.

Gruet hör hemma i Côte des Bar, den södra delen av Champagne, där Pinot Noir dominerar vingårdarna. Det märks i champagner med en något rundare och mer fruktdriven stil än de riktigt strama bubblorna från norra Champagne.

Här hittar du både de klassiska cuvéerna som de flesta förknippar med champagne och mer ovanliga flaskor gjorda på en enda druva. Det ger dig möjlighet att välja både det trygga alternativet och att prova något du inte stöter på varje dag.

Vinerna fungerar lika bra som festlig aperitif som till maten. Är du ny i champagnevärlden är Gruet en bra startpunkt, eftersom stilen är tillmötesgående utan att tappa friskheten.

Historien bakom Champagne Gruet

Familjen Gruet har bott i Buxeuil sedan långt tillbaka, och de första champagnerna under eget namn nådde marknaden 1975 med Claude Gruet i spetsen. I dag är det Claude och Pierre-Charles Gruet som står bakom vinerna.

Det handlar alltså om en producent med djupa rötter i trakten, vilket också förklarar den trygga och hantverksmässiga stilen. Vinerna känns genomarbetade snarare än modebetonade.

Område och vingårdar

Gruet ligger i Côte des Bar, där jorden består av en blandning av lera och kalk. Kalken bidrar med en frisk och fast känsla i champagnerna, medan leran och det något varmare klimatet gör att Pinot Noir mognar väl.

Resultatet är champagner med både frukt och friskhet. De framstår sällan som tunna eller skarpa, utan har en rund kärna som gör dem lätta att dricka både för sig själva och till mat.

Så smakar vinerna från Champagne Gruet

De klassiska cuvéerna hämtar frukt och fyllighet från Pinot Noir och Pinot Meunier, medan Chardonnay bidrar med en finare och friskare linje. Du får bubblor med toner av mogna äpplen och ljus frukt och en ren avslutning.

De Chardonnaybaserade champagnerna är vanligtvis de lättaste och mest raffinerade i sortimentet. De är slanka och friska och passar utmärkt som aperitif eller till ostron och lätta fiskrätter.

De mer Pinotdominerade flaskorna är rundare och fylligare. Dem kan du tryggt servera till en huvudrätt med fågel eller fisk i gräddig sås, där det behövs lite mer kraft i glaset.

Lång lagring och faten

Hos Gruet får champagnerna tid på flaska innan de säljs. Vissa av de klassiska flaskorna lagras omkring tre år, och den långa lagringen ger en mjukare mousse och mer djup med toner av bröd och bakverk.

Till rosén och till de två destillaten, Ratafia de Champagne och Marc de Champagne, används ekfat. Faten rundar av texturen och ger ett lätt kryddigt uttryck snarare än frisk, skarp frukt.

Druvorna i sortimentet

Pinot Noir och Chardonnay är de bärande druvorna, men Gruet arbetar också med de mindre vanliga champagnedruvorna Pinot Blanc, Arbane och Petit Meslier.

Det är ovanligt att hitta champagner gjorda på till exempel Arbane eller Pinot Blanc ensamt. För den nyfikne är det en chans att smaka druvor som annars nästan alltid försvinner in i en cuvée.

Så väljer du vin från Champagne Gruet

Vill du ha det friska och klassiska är de blandade cuvéerna eller en champagne med mycket Chardonnay rätt väg att gå. De är säkra val till välkomstdrink och lätta rätter.

Vill du ha mer fyllighet till maten väljer du de Pinotdominerade flaskorna. De har kroppen att följa med en hel rätt och inte bara tilltugg.

Ska det vara till något extra eller mer nyfiket är en roséchampagne eller en champagne på en enda druva ett bra val. Rosén fungerar fint till bär, lax och lättare kött, medan enkeldruvsflaskorna är självklara när du vill smaka skillnaden.

Mat och tillfälle

Som aperitif träffar de friska cuvéerna rätt. Till ostron, sashimi och skaldjur är de lättaste Chardonnaychampagnerna en säker match.

Till festmiddagen kan de fylligare flaskorna följa med fisk, fågel och ljusare kött hela vägen. Och avslutar du med Ratafia eller Marc de Champagne får du en sötare eller mer kraftfull final till dessert och kaffe.

Varför välja Champagne Gruet

Gruet samlar det många söker i champagne: en fruktdriven och tillmötesgående stil från Côte des Bar, lång lagring som ger djup och ett brett utbud av druvor och stilar.

Det gör producenten till ett bra val, oavsett om du vill ha en pålitlig flaska till gästerna eller lust att utforska de mer ovanliga champagnedruvorna.