Cordero Sangiordio

Cordero San Giorgio – Pinot Nero med precision från Oltrepò Pavese

Cordero San Giorgio är en ung och ambitiös familjevingård i Oltrepò Pavese, där Pinot Nero görs med finess, spänst och ett tydligt lägespräglat uttryck. Ett starkt namn för alla som gillar italienskt rödvin med klass.

Sortimentet vilar på Pinot Nero i flera versioner, från lätta och lättillgängliga viner till djupare rödviner med lagringspotential. Därtill kommer vita viner på Chardonnay och Pinot Grigio, en rosé på Croatina och en aromatisk Moscato d'Asti.

Vinerna delar en stram syra, dämpade tanniner och ren frukt, vilket gör dem både välformade och matvänliga. Det är viner med tydlig platskänsla och en fin nivå i förhållande till priset.

De vänder sig brett till alla som uppskattar Pinot Nero med spänst och precision, bortom de mest kända områdena.

En vinfamilj med djupa rötter

De tre syskonen Francesco, Lorenzo och Caterina Cordero köpte 2019 Tenuta San Giorgio i Santa Giuletta och startade sitt eget vinprojekt. Lorenzo Cordero är vinmakare och den drivande kraften bakom stilen.

Familjen har djupa rötter i italienskt vin. Fadern, Mario Cordero, har en historisk koppling till det berömda huset Vietti, och farfadern Alfredo Currado var på sin tid vinmakare hos Vietti.

Cordero San Giorgio är ingen fortsättning på Vietti, utan ett självständigt familjeprojekt som bygger vidare på generationers erfarenhet. Det märks i det omsorgsfulla arbetet i både vingård och källare.

Oltrepò Pavese – ett underskattat Pinot Nero-område

Oltrepò Pavese ligger i södra Lombardiet, där kullarna reser sig mot Apenninerna. Området är ett av Italiens största för Pinot Nero, men betydligt mindre känt än de klassiska Pinot Noir-regionerna.

Vingårdarna på Tenuta San Giorgio ligger på omkring 230 meters höjd. Närheten till Apenninerna ger svala nätter som hjälper druvorna att behålla spänst och syra, även under varma somrar.

Jordmånen är varierad, med lera, kalksten, sand och märgel. Det öppnar för viner med olika uttryck från läge till läge, från fastare och mer mineralpräglade till mjukare och mer fruktdrivna.

Egendomen omfattar cirka 20 hektar vingård, och bland de äldsta planteringarna finns Pinot Nero från 1967. De gamla stockarna ger som regel mer koncentrerad frukt och större djup utan att vinet blir tungt.

Så smakar vinerna från Cordero San Giorgio

Pinot Nero är kärnan i sortimentet och visar sig i flera stilar. Gemensamt för dem är en frisk syra, dämpade tanniner och ren frukt i ett svalt och elegant register.

De lättare Pinot Nero-vinerna är saftiga och lättillgängliga och passar brett till vardagsmat. De mer koncentrerade versionerna från äldre stockar har fastare grepp och mer djup.

Lagringen sker i franska barriquer och stora ekfat, vilket ger rundhet och komplexitet utan att ta över frukten. Stilen är aldrig tung eller fatpräglad, utan balanserad och stram.

Vita viner och rosé

Chardonnay lagras delvis i terrakottaamforor och franska fat på jästfällning i omkring 12 månader. Det ger en krämig textur med ett friskt motspel och fyllighet utan att spänsten går förlorad.

Pinot Grigio håller sig i en lättare och mer nervig stil med ren frukt och en frisk avslutning. Rosén på Croatina är fruktdriven och saftig, med ett livligt anslag.

Moscato d'Asti från Langhe

Utöver vinerna från Oltrepò Pavese gör Cordero San Giorgio en Moscato d'Asti från familjens vingårdar i Castiglione Tinella i Langhe, Piemonte. Det är ett lätt mousserande, aromatiskt vin med naturlig sötma.

Den låga alkoholhalten och den fina sötman gör den till ett lätt och okomplicerat val. Den passar brett som avslutning på en måltid eller till en varm sommarkväll.

Vingårdsarbete och odlingsprinciper hos Cordero San Giorgio

Producenten arbetar efter ekologiska principer och håller på att lägga om vingårdarna. I praktiken gödslas det enbart med organisk kogödsel, och behandlingarna i vingården begränsas till koppar och svavel.

På egendomen bevaras en gammal ek- och körsbärsskog som gynnar biologisk mångfald och jordhälsa. Producenten deltar dessutom i BioPass-projektet, som handlar om biologisk mångfald och jordkvalitet i vingårdar.

Druvorna skördas för hand, och Pinot Nero-parcellerna vinifieras var för sig. Det lyfter fram skillnader i ålder, läge och jordmån från parcell till parcell och ger vinerna deras lägespräglade uttryck.

Sortimentet från Cordero San Giorgio

Sortimentet spänner från lätta och fruktdrivna Pinot Nero-viner till mer koncentrerade versioner från äldre stockar, med fastare grepp och lagringspotential. Bredden gör producenten relevant för både vardag och festligare tillfällen.

De vita vinerna på Chardonnay och Pinot Grigio bjuder på fyllighet respektive en lättare, mer nervig stil. Rosén på Croatina och en aromatisk Moscato d'Asti rundar av sortimentet.

Gemensamt för vinerna är spänst, balans och ett tydligt hantverk som gör dem matvänliga och lätta att tycka om. Cordero San Giorgio är en producent väl värd att följa och lätt att rekommendera.