Domaine Francois Bertheau

Domaine Francois Bertheau - elegant rödvin från Chambolle-Musigny

Domaine Francois Bertheau gör några av Bourgognes mest doftande och sidenlena rödviner från Chambolle-Musigny - eleganta Pinot Noir med finess framför muskler och stor lagringspotential.

Bertheau är ett litet familjehus i byn Chambolle-Musigny i Côte de Nuits. Fokus är smalt och tydligt: rödvin på Pinot Noir i en klassisk och finstämd stil.

Vinerna är sällsynta och eftertraktade, eftersom volymerna är små och stilen träffar precis det många älskar med Chambolle: parfymerad frukt, fin syra och en mjuk, nästan sidenaktig känsla i munnen. Det här är viner för den goda middagen.

Historien bakom Domaine Francois Bertheau

Domänen har funnits i familjens ägo i flera generationer och drivs i dag av François Bertheau. Stilen har förts vidare med varsam och lugn hand, snarare än med stora förändringar från år till år.

Det ger en igenkännbar röd tråd i vinerna: de är gjorda traditionellt och utan att pressa fram kraft eller mycket ny ek. Resultatet är rödviner som upplevs rena och välbalanserade.

Chambolle-Musigny - hjärtat i vinerna från Domaine Francois Bertheau

Chambolle-Musigny räknas som den mest doftande och eleganta byn i Côte de Nuits. Rödvinerna härifrån är oftast ljusare, mer parfymerade och mjukare än grannbyarnas mer kraftfulla stil.

Den ljusa, kalkrika jorden bidrar till att ge vinerna en frisk och fast karaktär, utan att de blir tunga. Det märks som ett vin som känns lätt på foten, även när frukten är mogen.

Bertheau har marker spridda från byvinerna upp till några av områdets mest ansedda lägen, bland annat i premier cru och på grand cru-nivå som Bonnes-Mares. Det ger ett sortiment med stigande djup och lagringspotential.

Så arbetar Domaine Francois Bertheau i källaren

Arbetet är klassiskt och skonsamt. Druvorna hanteras varsamt, så att vinerna behåller sin ljusa frukt och fina doft i stället för att bli mörka och hårda.

Användningen av ny ek hålls återhållsam. Det innebär att du tydligt känner frukten och byns karaktär, utan att eken ger kraftig vanilj eller rostade toner.

Resultatet är rödviner med mjuk textur och fina, återhållna tanniner. De känns mer släta än strama, vilket gör dem lätta att njuta av - både unga och efter några år i källaren.

Så smakar vinerna från Domaine Francois Bertheau

Doften är ofta det första som fångar: röda bär som hallon och körsbär, lite viol och en lätt kryddig ton. Det är en parfymerad och inbjudande stil.

I munnen är vinerna saftiga och finstämda. Syran ger friskhet och liv, medan tanninerna känns mjuka och fina, så att vinet glider lätt och rent mot en lång och elegant avslutning.

Spännvidden går från de lättare, mer direkta byvinerna till de mer koncentrerade vinerna från de bästa lägena, med mer djup och fler år framför sig. Ju högre upp i hierarkin, desto mer struktur och lagringspotential.

Vinerna från Domaine Francois Bertheau till mat

Den mjuka, doftande stilen passar fint till ljusare kött och rätter där du inte vill överrösta vinet. Tänk kalv, kyckling, anka och fågelvilt.

Svamp, tryffel och rätter med lite jordig djupgång samspelar också riktigt bra med vinernas röda frukt och fina syra. En mogen, mjuk ost är en given avslutning.

Ge gärna de yngre vinerna lite luft i karaff och servera dem inte för varma. Vid cirka 16 grader kommer både doft och den sidenlena texturen bäst till sin rätt.

Därför är Domaine Francois Bertheau värt att köpa

Bertheau hör till de mer eftertraktade namnen i Chambolle-Musigny, just för att stilen fångar byns eleganta och parfymerade uttryck så rent. Volymerna är små och efterfrågan stor.

Det är viner för dig som sätter finess och doft framför kraft, och som vill smaka klassisk Bourgogne där frukt, syra och mjuk textur samspelar i stället för att dra åt var sitt håll.

De bättre vinerna har också god lagringsförmåga. Med några år i källaren blir frukten mer komplex och texturen ännu mjukare.

Så väljer du vin från Domaine Francois Bertheau

Vill du börja någonstans är byvinet från Chambolle-Musigny en bra utgångspunkt. Det visar husets stil med mjuk frukt och fin friskhet till ett mer lättillgängligt pris.

Söker du mer djup och flaskor för källaren går du vidare till vinerna från premier cru och grand cru. Här hittar du samma elegans, men med mer koncentration, struktur och fler år framför sig.