Le Renard

Le Renard – familjeägt vin från södra Rhône

Domaine Le Renard förenar klassiska sydliga Rhônedruvor, ett varmt medelhavsklimat och en fruktdriven stil som ger runda, generösa viner till vardagens bästa måltider.

Domaine Le Renard hör hemma i Travaillan, en liten by mitt i södra Rhônedalen. Producenten är familjeägd och drivs av Pascal Valadier och Marie-Christine Andrieu, som tillsammans står bakom viner från några av områdets mest välkända appellationer.

Sortimentet sträcker sig från Côtes du Rhône och Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu till Cairanne, en av de nyare och mest intressanta appellationerna i södra Rhône. Därtill kommer viner under IGP Vaucluse, som lämnar utrymme för lite friare stilar.

Stilen är genomgående varm, fruktdriven och tillmötesgående. Det handlar om viner som inte kräver lång lagring för att ge glädje, men som ändå har tillräckligt med fyllighet och struktur för att stå sig väl vid bordet.

Historien bakom Le Renard

Domaine Le Renard etablerades som självständig producent 2009, men verksamheten och egendomen har rötter ända tillbaka till 1986. Det rör sig alltså inte om en nystartad vingård, utan om en producent med decenniers erfarenhet av området.

Producenten ingår i Vignobles Valadier, en familjeägd struktur som också omfattar Domaine Valand och Domaine Soleyrade. De tre domänerna delar vinifieringsplats men har var sina appellationer och produktlinjer.

Pascal Valadier är driftansvarig, medan Marie-Christine Andrieu är aktiv delägare och kontaktperson. Det är ett äkta familjeföretag där besluten fattas nära markerna och vinerna.

Vad kännetecknar vinerna från Le Renard?

Grenache, Syrah och Mourvèdre är de tre bärande druvsorterna. Det är den klassiska treenigheten i södra Rhône, och den ger viner med mogen frukt, kryddiga toner och en mjuk, rund munkänsla.

Grenache bidrar med saftighet, röd och mörk frukt och en varm, generös kropp. Syrah tillför färg, peppar och en fastare ryggrad. Mourvèdre ger djup, jordnära toner och en något mer allvarlig struktur.

Dessutom används druvor som Carignan och Cinsault i mindre mängder. Till de vita vinerna arbetar man med Viognier, Roussanne, Marsanne och Clairette, som ger blommiga, aprikospräglade viner med god fyllighet.

Jäsningen sker i temperaturstyrda cementtankar med lång kontakt med druskalen. Det drar ut färg, smak och mjuka tanniner ur druvorna utan att göra vinerna hårda eller kantiga.

De flesta viner lagras på cementtank, vilket bevarar fruktens friskhet och renhet. Utvalda viner får en del av lagringen på nya franska ekfat, som ger mer koncentration, krydda och en rundare textur.

Området och jordmånerna

Travaillan ligger i ett varmt medelhavsklimat där druvorna mognar fullt ut och får den generösa frukt som utmärker södra Rhône. Höjden på omkring 110 meter ger ändå viss luftcirkulation, som hjälper till att bevara friskheten i vinerna.

Jordmånerna är en blandning av lera, kalksten och de karakteristiska rullstenarna som återfinns på många håll i södra Rhône. Leran håller kvar fukt och ger fyllighet, kalkstenen bidrar med friskhet, och rullstenarna lagrar solens värme och avger den till vinstockarna under natten.

Vinstockarna är mellan 12 och 40 år gamla. De äldsta stockarna ger vanligtvis mer koncentrerad frukt och djupare smak, medan de yngre bidrar med friskhet och saftighet.

Arbetet i vingården hos Le Renard

Domaine Le Renard arbetar med biologiskt inriktad odling i markerna. Det innebär bland annat att inga kemiska ogräsmedel används och att naturliga täckgrödor får stärka jordlivet och minska erosionen.

Skörden sker på natten, vilket är en utbredd praxis i varma vinområden. När druvorna plockas under de svala nattimmarna behåller de bättre sin friskhet och aromatiska intensitet, eftersom de inte värmts upp av solen.

Tanken bakom arbetet i vingården är att ge druvorna bästa möjliga förutsättningar utan att pressa upp avkastningen. Det märks i vinerna som en renare frukt och en mer fokuserad smak.

Så väljer du vin från Le Renard

Vill du börja med något lättillgängligt och okomplicerat är Côtes du Rhône en bra utgångspunkt. Här får du den fruktdrivna stilen med runda tanniner och en varm avslutning som fungerar fint till vardagsmat.

Söker du lite mer djup och struktur är Côtes du Rhône Villages Plan de Dieu ett självklart nästa steg. Vinerna härifrån har vanligtvis mer koncentration och en något fastare kärna, men behåller ändå den mjuka, sydländska karaktären.

Cairanne är den mest ambitiösa appellationen i sortimentet. Vinerna här har mer komplexitet, mörkare frukt och en struktur som kan utvecklas under några år i källaren. Det är här du hittar de viner som bäst belönar tålamod.

Mat till vinerna

Vinerna från Le Renard är gjorda för bordet. Den runda, fruktdrivna stilen gör dem till naturliga följeslagare till grillat lamm, kryddiga korvar, provensalska grytor och ratatouille.

Till de mer koncentrerade vinerna från Cairanne passar långstekt nötkött, viltgrytor eller mogna ostar som comté och tomme de Savoie utmärkt. Fylligheten och de mjuka tanninerna möter fett och umami riktigt väl.

De vita vinerna, byggda på Viognier, Roussanne och Marsanne, passar till grillad kyckling med örter, fiskgryta med saffran eller en krämig risotto. De har tillräckligt med fyllighet för att stå emot lite rikare rätter.