Tenuta San Guido

Tenuta San Guido – berömda rödviner från Bolgheri i Toscana

En av Italiens mest berömda vinproducenter, känd för Bordeauxinspirerade rödviner från Bolgheri, där Cabernet Sauvignon ger mörk frukt, elegant struktur och stor lagringspotential.

Tenuta San Guido är en familjeägd vingård i Bolgheri vid den toskanska kusten. Producenten hör till de mest kända namnen inom italienskt vin och gör nästan enbart fatlagrade rödviner.

Vinerna bygger på Cabernet Sauvignon, ofta kompletterad med Cabernet Franc, Merlot eller Sangiovese. Resultatet blir mörk och mogen frukt, en fast men mjuk struktur och en stil som påminner mer om Bordeaux än om klassiskt toskanskt rödvin.

Det gör producenten till ett självklart val för den som uppskattar fylliga rödviner med både kraft och finess. Vinerna dricks gärna till en måltid redan nu, men kan samtidigt lagras i många år.

Vad utmärker Tenuta San Guido?

Historien sträcker sig tillbaka till 1942, då Mario Incisa della Rocchetta inledde sitt vinprojekt i området. De första planteringarna av Cabernet Sauvignon kom i jorden 1944, och sedan dess har Bolgheri varit nära förknippat med denna stil.

I dag leds vinarbetet av Carlo Paoli tillsammans med Alessio Bartolomei och Matilde Gentili. De för vidare samma grundtanke: rödviner med balans, friskhet och en tydlig identitet från kusten.

Producenten räknas som ett av de mest ikoniska namnen inom modernt italienskt vin. Ryktet och efterfrågan vilar på decennier av viner som har både lagringskraft och en elegans som gör dem njutbara att dricka.

Området och odlingarna bakom Tenuta San Guido

Odlingarna ligger i och runt Bolgheri, dels nära kusten, dels på högre kullar upp mot omkring 400 meter över havet. Höjdläget och den friska luften hjälper druvorna att behålla syra och frukt.

Kullarna skyddar mot de kalla nordliga vindarna, medan milda havsbrisar kyler odlingarna under sommaren. Det ger en jämn mognad, där frukten blir mogen utan att kännas tung eller övermogen.

Jorden växlar mellan kalksten, märgel, sten och lera. Det ger viner med god frukt och en fast, frisk kärna som håller dem i balans även under de kraftigaste årgångarna.

Bara en liten del av den stora egendomen är planterad med vin. Resten utgörs av skog och natur, bland annat ett skyddat våtmarksområde från 1959 som bidrar till en sund miljö kring odlingarna.

Så smakar vinerna från Tenuta San Guido

Räkna med mörk frukt som svarta vinbär, plommon och körsbär, ofta med en antydan av krydda, tobak och cederträ från fatlagringen. Frukten är mogen, men aldrig syltig eller sötaktig.

Tanninerna är fasta men slipade, vilket gör vinerna mjuka och sammanhållna i munnen. En frisk syra lyfter helheten och gör dem lättare att dricka till mat än kraften antyder.

Fatlagringen på fransk ek ger rundhet och ett lager av krydda utan att överrösta frukten. De yngsta vinerna är redan tillgängliga, medan de största blir mer nyanserade med åren i källaren.

Vinstil och hantverk hos Tenuta San Guido

Druvorna skördas för hand och avkastningen hålls låg genom beskärning och gallring. Det ger mer koncentrerad frukt i varje druva och ett tätare, mer fokuserat vin.

Jäsningen sker spontant i ståltank vid kontrollerad temperatur, och maceringen anpassas efter årgången. Målet är balans snarare än maximal kraft, så att vinerna behåller friskhet och drickbarhet.

Efter jäsningen lagras vinerna huvudsakligen på franska barriquer, med en mindre andel amerikansk ek till vissa viner. Begagnade fat används till de lättare vinerna, så att de får rundhet utan tydlig vanilj eller rostad ek.

I odlingen används organisk gödsel, skonsam jordbearbetning och naturliga hjälpmedel mot skadedjur. Besprutning mot svamp sker bara vid behov, med fokus på en sund miljö kring vinstockarna.

Så väljer du vin från Tenuta San Guido

Sortimentet kretsar kring tre rödviner med stigande kraft och djup. Vill du börja lätt är den mest tillgängliga stilen en bra startpunkt, med saftig frukt och mjuka tanniner till vardagens goda måltider.

Söker du mer djup och lagringsförmåga pekar de mer koncentrerade vinerna mot biff, lamm, vilt och lagrade ostar. De har struktur till fet mat och tanniner som mjuknar ytterligare med tid i källaren.

De största vinerna är gjorda för lagring och belönar tålamod med fler nyanser och mer finess. Har du plats i källaren är de en klassiker bland italienska rödviner.

Gillar du Bordeauxstilen eller andra rödviner från Bolgheri känner du dig hemma här. Servera dem gärna till rött kött och lagrade ostar, och ge de kraftigaste vinerna luft i karaff innan servering.