Weingut Moric

Weingut Moric - Blaufränkisch fra Burgenland med dybde og friskhed

Weingut Moric er en af Østrigs mest markante producenter af Blaufränkisch - rødvine fra Burgenland med koncentreret frugt, levende syre og en struktur, der belønner tålmodighed i kælderen.

Bag Moric står Roland Velich, der grundlagde projektet i 2001 med et klart mål: at vise, hvad Blaufränkisch kan, når druerne kommer fra gamle vinstokke og behandles med minimal indgriben. Resultatet er vine, der føles både kraftfulde og lette på samme tid.

Sortimentet spænder fra den tilgængelige Hausmarke Rot til tre navngivne enkeltmarkvine fra Lutzmannsburg. Dertil kommer en Grüner Veltliner fra Sankt Georgen og en hvid Hausmarke. Uanset flaske er stilen genkendelig: frisk, præcis og med en kerne af mørk frugt.

I oktober 2025 fik Moric Blaufränkisch Lutzmannsburg Alte Reben 2023 100 point - som den første østrigske rødvin nogensinde med den score. Det er en anerkendelse, der understreger, hvad Velich har bygget op over mere end to årtier.

Roland Velich og Morics historie

Roland Velich startede Moric i 2001. Den første årgang blev lavet i partnerskab, og fra 2002 fortsatte han alene under Moric-navnet. Velich er fortsat ejer og ansvarlig vinmager.

Velich kommer fra en vinfamilie i Burgenland. Hans bror Heinz Velich driver det separate Weingut Velich i Apetlon, der fokuserer på hvidvin. De to producenter skal ikke forveksles.

I de første år købte Moric druer fra lokale avlere. Fra 2008 begyndte Velich at erhverve egne marker i Lutzmannsburg, og i 2014 fik Moric sin egen vinhusbygning i Großhöflein. I dag råder producenten over 22,5 hektar.

Roland Velichs søn Ralph arbejder med markerne i Lutzmannsburg. I 2026 fejrer Moric 25-års jubilæum - et kvart århundrede med fokus på Blaufränkisch og gamle vinstokke.

Burgenland, Lutzmannsburg og markerne

Morics vine kommer fra central Burgenland og Leitha-bjergene. De vigtigste områder er Lutzmannsburg, Neckenmarkt og Sankt Georgen. Hvert område bidrager med sin egen karakter til sortimentet.

Siden 2019 producerer Moric tre navngivne enkeltmarkvine fra Lutzmannsburg: Ried Kirchberg, Ried Maissner og Ried Schwemmer. Hver mark har sin egen jordsammensætning, og det kan mærkes i glasset som forskelle i tekstur, frugtprofil og struktur.

Jordbunden varierer mellem kalksten, skifer, ler, løss og vulkansk jord. Kalksten kan give vinene en fastere og mere rank fornemmelse, mens ler ofte bidrager med mere fylde og blødere tannin. Skifer kan tilføre en krydret, næsten pebret karakter.

Klimaet er pannonisk med varme somre og tilstrækkeligt med sol til at modne Blaufränkisch fuldt ud. Det giver vine med moden frugt, men den friske syre, som er Morics kendetegn, kommer fra gamle vinstokke og skånsom behandling i kælderen.

Vinstokkene er mellem 50 og 110 år gamle. Gamle vinstokke giver typisk lavere udbytte og mere koncentreret frugt - ikke nødvendigvis tungere vine, men vine med mere dybde og længere eftersmag.

Arbejdet i mark og kælder

Moric dyrker uden kemiske sprøjtemidler og kunstgødning, men producenten er ikke formelt certificeret økologisk eller biodynamisk. Roland Velich har bevidst fravalgt certificering og bruger ikke certificeringspåstande på etiketterne.

Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt. I kælderen gærer mosten uden tilsat industrigær i åbne trækar. Siden 2009 har Velich eksperimenteret med hele drueklaser under gæringen, hvilket kan give en mere krydret og blomstret karakter.

Vinene lagres i store brugte egetræsfade og 500-liters fade. Brugte fade runder teksturen af uden at tilføre tydelig smag af vanilje eller toast. Resultatet er vine, hvor frugten og markens karakter står i centrum.

Der bruges ingen klaringsmidler og kun begrænset svovl. Tilgangen er lav indgriben hele vejen - fra mark til flaske. Det giver vine, der kan virke lidt tilbageholdende i ungdommen, men som åbner sig med tid i glasset eller i kælderen.

Vinene i sortimentet

Blaufränkisch er Morics hovedsort og fylder størstedelen af sortimentet. Vinene spænder fra den brede Hausmarke Rot til de tre enkeltmarkvine fra Lutzmannsburg, der hver viser deres marks særpræg.

Hausmarke Rot Solera er en flerårgangsblanding af Blaufränkisch, Rotburger og Blauburgunder. Den er mere tilgængelig og saftig end enkeltmarkvinene og fungerer godt som indgang til Morics stil - mørk frugt, frisk syre og en let krydret afslutning.

Enkeltmarkvinene fra Lutzmannsburg - Ried Kirchberg, Ried Maissner og Ried Schwemmer - er mere koncentrerede og har fastere struktur. De belønner lagring og kan udvikle sig over mange år. Her mærker du forskellen mellem markerne tydeligt.

Moric laver også Grüner Veltliner fra Ried Krainer i Sankt Georgen og en Hausmarke Weiss på Grüner Veltliner og Chardonnay. Hvidvinene er friske og ukomplicerede og viser en anden side af producenten.

Mad og anledning

Morics Blaufränkisch-vine passer til kraftig mad. Tænk braiseret oksekød, vildt, lammekuller med urter eller svamperisotto. Den friske syre gør vinene velegnede til federe retter, fordi syren skærer igennem og holder smagen levende.

Hausmarke Rot er mere fleksibel og kan drikkes til hverdagsmad som pasta med kødsauce, grillede grøntsager eller modne oste. Hvidvinene passer til lettere retter, salater og fisk.

Sådan vælger du Moric

Start med Hausmarke Rot, hvis du vil forstå Morics grundstil uden at vente på lagring. Den er saftig, frisk og klar til at drikke nu. Hausmarke Weiss er et godt valg, hvis du vil smage Velichs tilgang til hvidvin.

Vil du have mere dybde og markpræg, så gå videre til enkeltmarkvinene fra Lutzmannsburg. Ried Kirchberg, Ried Maissner og Ried Schwemmer er vine til kælderen - de udvikler sig over tid og viser, hvorfor Moric har opnået sin nuværende status.