2025 Al Chelo - Bierzo
Doftnoter
Smaknoter
Om vinet
Saftig och frisk Mencía med körsbär, lätt kropp och fina tanniner
En saftig och lättdrucken Mencía från Bierzo, där frisk frukt och fina tanniner ger ett karaktärsfullt vin som passar utmärkt till mat.
Bierzo i nordvästra Spanien är känt för Mencía, en druva som ger lätta till medelfylliga röda viner med livlig frukt och fin friskhet. Álvaro Palacios hör till områdets tongivande producenter, vilket märks i vinets rena och välbalanserade stil.
Vinet har saftig frukt och en kropp som är tillräckligt lätt för att drickas ungt, samtidigt som strukturen gör det väl lämpat för mat.
Frisk frukt och fina tanniner
Doften är fruktdriven med körsbär, jordgubbar och björnbär samt en diskret ton av ek. Smaken är torr och saftig, med samma röda frukt i förgrunden.
Den friska syran ger vinet liv och gör det lättdrucket, medan de tydliga men fina tanninerna bidrar med stadga utan att kännas tunga. Resultatet är ett friskt rött vin med ett behagligt grepp.
Mångsidigt till mat
Den friska syran och de fina tanninerna gör vinet särskilt gott till rätter med viss fetma och kryddighet. Servera det till grillad korv, lammkotletter eller fläskkotlettrad med örter.
Det passar också fint till en tallrik spanska tapas med chorizo, serrano och manchego, där friskheten balanserar de salta och fylliga smakerna.
Servering och stil
Servera vinet vid 14–16 grader, gärna i ett något större glas som ger frukten utrymme. En kort stund i karaff lyfter doften.
Det här är en ung och fruktdriven Mencía som är som bäst under sina första år, när frukten fortfarande är frisk och saftig. Ett bra vin för den som vill lära känna Bierzo och Mencía.
Producenten
