Fyllig och frisk Chardonnay från gamla vinstockar i Côte de Beaune, där mogen frukt och livlig syra samspelar i en elegant vit Bourgogne med fint djup.
Om vinet
2023 Auxey Duresses Blanc - Vieilles Vignes från Domaine Prunier-Bonheur är en torr och fyllig vit Bourgogne på Chardonnay, som visar Côte de Beaune från sin generösa och prisvärda sida. De gamla vinstockarna ger frukten större koncentration, något som märks tydligt i vinets fyllighet och djup.
Vinet är saftigt med en bred munkänsla och har mogen päron och persika i centrum, medan citrus och grönt äpple bidrar med friskhet och liv. En diskret nötighet ger ytterligare nyans, och den markerade men väl integrerade syran skapar en stram struktur som håller vinet fokuserat trots fylligheten. Resultatet är ett väl sammanhållet vitt vin med både substans och stor drickglädje.
Den fylliga frukten och friska syran gör vinet till ett utmärkt val vid matbordet. Prova det till kyckling i gräddsås, svamprisotto eller ugnsbakad lax med citrussmör. Syran balanserar fetman, samtidigt som fylligheten matchar rätternas tyngd. Det passar även fint till gratinerade grönsaker eller en mild comté.
Servera vid 10–12 °C och låt gärna vinet stå i glaset i tio minuter, så att de nötiga tonerna och den generösa frukten hinner öppna sig. Det är mycket njutbart redan nu, men har struktur nog att utvecklas och bli ännu krämigare efter ett par år på flaska.
Producenten
Dagens urval till dig
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
