2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Doftnoter
Smaknoter
Om vinet
Klassisk röd bourgogne från ett välbeläget Premier Cru-läge med energi och finess
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses från Domaine Prunier-Bonheur är en klassisk röd bourgogne av Pinot Noir. Vinet är medelfylligt och torrt, med saftig röd frukt som balanseras av en frisk och livlig syra.
Stil och struktur
Vinet kommer från Les Duresses, ett av de bäst belägna Premier Cru-lägena i Auxey-Duresses i Côte de Beaune, vilket märks i koncentrationen. Frukten är ren och saftig med röda körsbär och hallon, medan en diskret ton av skogsbotten ger djup utan att tynga ner helheten. Tanninerna är mjuka och måttliga, och syran håller vinet friskt och elegant från början till slut. Här finns både finess och stadga, vilket gör vinet till ett naturligt val vid matbordet.
Till maten
Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till en naturlig följeslagare till ankbröst, kalvkött eller en krämig svamprisotto. Syran balanserar fetare rätter, medan den röda frukten samspelar fint med mild kryddning. Servera vid 16–18 grader och lufta gärna vinet i karaff i en halvtimme, så att frukten och finessen får utvecklas fullt ut. Det är gott att dricka redan nu, men har också struktur för ytterligare ett par år på flaska.
Producenten
