2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses

2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses från Domaine Prunier-Bonheur är en klassisk röd Bourgogne av Pinot Noir. Vinet är medelfylligt och torrt, med saftig röd frukt som balanseras av en frisk och livlig syra.

Stil och struktur

Vinet kommer från Les Duresses, ett av de bäst belägna Premier Cru-lägena i Auxey-Duresses i Côte de Beaune, vilket märks i koncentrationen. Frukten är ren och saftig med röda körsbär och hallon, medan en diskret ton av skogsmark ger djup utan att tynga ner helheten. Tanninerna är mjuka och måttliga, och syran håller vinet friskt och elegant från början till slut. Här finns både finess och ett fast grepp som gör vinet till ett utmärkt val vid matbordet.

Vid matbordet

Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till ett naturligt val till ankbröst, kalvkött eller en krämig svamprisotto. Syran möter fetare rätter på ett fint sätt, medan den röda frukten kompletterar milda kryddor. Servera vid 16–18 grader och låt gärna vinet luftas i karaff i en halvtimme, så att frukten och finessen kommer helt till sin rätt. Det är gott att dricka redan nu, men har också struktur för ytterligare några år på flaska.