2021 Barbaresco - Rocche Massalupo

Det här är en klassisk Barbaresco där Nebbiolo visar hela sin styrka genom fasta tanniner, hög syra och en doft som omedelbart för tankarna till Piemonte.

Barbaresco - Rocche Massalupo från Gianluigi Lano är ett seriöst rödvin för den som föredrar struktur och nerv framför mjukhet. Nebbiolo ger ett ljust men intensivt vin med omisskännlig doft av röda körsbär, rosor och tjära.

Styrkan ligger i balansen mellan kraft och friskhet. Vinet är torrt och stramt, vilket gör det till ett utpräglat matvin snarare än ett vin att dricka på egen hand.

Smak med fasta tanniner och hög syra

På gommen är vinet torrt och strukturerat, med smak av röda körsbär, tranbär och plommon. Apelsinskal, lakrits och torkade örter tillför djup utan att göra helheten tung.

De fasta tanninerna och den höga syran ger en stram och ihållande avslutning. Det är just den här strukturen som bär vinet och ger det potential att utvecklas under några års lagring.

Vin och mat

De fasta tanninerna och den friska syran passar bra till rätter med fett och protein. Prova vinet till bräserat nötkött, svamprisotto eller lammstek med rosmarin.

Syran balanserar även mogna ostar och rätter med tryffel, där vinets toner av torkade örter och lakrits kommer väl till sin rätt.

Servering och utveckling

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få tid i karaff så att tanninerna hinner mjukna något.

Det kan drickas till mat redan nu, men kommer också att utvecklas fint under de närmaste åren. Resultatet är en Barbaresco med både nerv och ryggrad.