2021 Barolo - Sottocastello di Novello
Klassisk Barolo av Nebbiolo med fasta tanniner, frisk syra och koncentrerad körsbärsfrukt – ett kraftfullt vin med tydlig karaktär.
Läs mer
809
sek
Spara 760 sek
Per flaska vid 4+ flaskor
999 sek
Per flaska
Snabb leverans
Vanligtvis 2–3 dagar
Fri retur
Inom 14 dagar
JKL Club – fri frakt för medlemmar. Bli medlem här
Svensk alkoholskatt och moms ingår
Doftnoter
Doft av röda körsbär, hallon, rosor och violer med nyanser av lakrits, tjära och tobak.
Smaknoter
Om vinet
Kraftfull Nebbiolo för både matbordet och vinkällaren, med markerade tanniner och lång friskhet
2021 Barolo Sottocastello di Novello från Ca'Viola är ett klassiskt och kraftfullt rött vin av Nebbiolo – druvan som ger Barolo dess omisskännliga stil. Koncentrerad frukt möter en stram och fast tanninstruktur, medan den friska syran håller vinet livfullt trots dess fylliga kropp.
Smaken är torr och kraftfull med saftiga röda körsbär och hallon. Toner av lakrits och apelsinskal bidrar med längd. Bakom frukten framträder klassiska Nebbiolotoner av rosor, tjära och tobak, som ger djup och skapar ett både aromatiskt och strukturerat vin.
Till maten
De fasta tanninerna och den friska syran gör vinet till ett utmärkt val till smakrika kötträtter som bräserad oxkind eller vilt med svampsås. Matens fetma och umami rundar av tanninerna och låter frukten framträda tydligare. Även lagrad hårdost som Parmigiano Reggiano passar fint till vinets djup.
Servering och utveckling
Servera vinet vid 16–18 °C och låt det gärna få en timme i karaff. Då öppnar sig de aromatiska lagren och tanninerna blir mer tillgängliga. Vinet kan avnjutas redan nu efter dekantering, men har också tillräcklig struktur och friskhet för att utvecklas fint på flaska under de kommande åren.
Producenten
