2024 Bourgogne Aligote

En stentorr och frisk vit Bourgogne där Aligoté visar sig från sin bästa sida, med krispig frukt, hög syra och en stram, saftig stil som trivs vid matbordet.

Aligoté är Bourgognes andra vita druva efter Chardonnay. Hos Domaine Coffinet-Duvernay i Chassagne-Montrachet odlas den med samma omsorg som husets stora vita viner. I glaset märks det genom vinets rena frukt och strama, friska karaktär.

Resultatet är ett lätt vitt vin för både vardag och fest. Friskheten gör det lättdrucket och enkelt att servera till mat.

Krispig frukt och livlig syra

Doften är frisk med gröna äpplen, citron och melon, tillsammans med nyanser av mynta, akaciablomma och diskret hasselnöt.

Smaken är torr och lätt med samma krispiga frukt. Den höga syran ger ett livligt och saftigt grepp som håller vinet stramt och rent genom hela smakupplevelsen.

Styrkan ligger i balansen mellan den lätta kroppen och den friska syran. Det ger ett vin som är lättdrucket men samtidigt tillräckligt distinkt för att möta mat.

Klassiskt matvin till skaldjur och lätta rätter

Den friska syran gör vinet till ett utmärkt val för ostron, musslor och räkor, där det skär fint genom sälta och fetma.

Prova det även till stekt fisk, en grönsallad med getost eller lätta förrätter med citrus. Friskheten lyfter rätterna utan att ta över.

Det fungerar också fint som aperitif, just eftersom den lätta stilen väcker aptiten snarare än mättar.

Servering och karaktär

Servera vinet väl kylt vid 8–10 grader, så att den krispiga frukten och syran kommer tydligt till sin rätt.

Vinet bör avnjutas ungt, medan frukten är som friskast. En okomplicerad och välformad introduktion till vit Bourgogne bortom Chardonnay.