2023 Bourgogne Chardonnay

2023 Bourgogne Chardonnay från Domaine Alain Chavy är ett torrt och fylligt vitt vin där Chardonnay visar sin generösa sida, med saftig frukt och frisk syra som skapar fin balans. En vit Bourgogne med mer kropp och koncentration än vad man ofta möter på regional nivå.

Domaine Alain Chavy har sin hemvist i Puligny-Montrachet, och redan på den här nivån märks producentens säkra handlag med Chardonnay. Vinet är fylligt och saftigt, samtidigt som syran ger spänst och driv. Trots den runda kroppen upplevs det aldrig som tungt. En lätt mandelton i avslutningen tillför djup och gör vinet mer intressant än många andra i samma kategori.

Smak och stil

Doften går i riktning mot citrus, gröna äpplen och mogen päron, med ett blommigt inslag. Smaken är ren och tilltalande, med fin längd och en saftig mitt.

Mat och servering

Fylligheten och den friska syran gör vinet till ett utmärkt matvin. Det passar till kyckling i krämig sås, där syran balanserar rättens fetma, men även till grillad fisk med citronsmör eller en mild pasta med räkor. Servera vid 10–12 °C för att samspelet mellan frukt och friskhet ska komma till sin rätt. Årgång 2023 är god att dricka redan nu, men kan utan problem sparas ytterligare ett par år.