2023 Bourgogne Chardonnay - Cote d'Or

2023 Bourgogne Chardonnay - Côte d'Or från Domaine Prunier-Bonheur är en torr och fyllig vit Bourgogne som visar vad beteckningen Côte d'Or kan innebära i glaset. Druvorna kommer från den gyllene sluttningen i hjärtat av Bourgogne, vilket ger en Chardonnay med mer kropp och substans än en vanlig regional Bourgogne.

Vinet är saftigt och välbalanserat, med en kärna av moget päron och äpple som bärs upp av en livlig, frisk syra. En lätt mandelton ger textur och längd i avslutningen, medan diskreta inslag av citrus och vit persika lyfter frukten. Samspelet mellan fyllighet och friskhet ger vinet en stram profil och gör det till ett utmärkt matvin.

Mat och servering

Servera till kyckling i gräddsås, grillad fisk med smör och örter eller en mild ostpaj. Den friska syran balanserar rättens fyllighet, samtidigt som vinets kropp möter dess intensitet. Servera vid 10–12 °C. Vinet är redo att drickas nu, men kan också rundas av och bli mjukare efter ett par år i källaren.