2024 Bourgogne Rouge - La Taupe
Doftnoter
Smaknoter
Om vinet
Frisk och lättillgänglig Pinot Noir där den rena frukten och livliga syran bär upp vinet
2024 Bourgogne Rouge - La Taupe från Domaine Chavy-Chouet är en lätt och saftig röd Bourgogne som visar Pinot Noir från sin mest charmiga sida, med ren frukt och en omedelbar drickglädje.
Det här är inget stort och tungt vin – styrkan ligger i dess tydlighet. Frukten är ren och väldefinierad, syran håller helheten frisk och livlig, och tanninerna är så mjuka att de nästan hamnar i bakgrunden. Resultatet är ett lätt och torrt rödvin med stram, närmast krispig karaktär och en frisk, ren avslutning.
Smak och stil
I glaset framträder saftiga röda körsbär och hallon tillsammans med ett diskret floralt inslag. Den tydliga syran ger vinet nerv och längd, medan den lätta kroppen gör det lättdrucket och enkelt att uppskatta.
Mat och servering
Den friska syran och lätta kroppen gör vinet till ett utmärkt val till ljust kött som kyckling och kalv eller till en enkel laxrätt. Frukten och syran lyfter maten utan att ta över. Det passar även fint till charkuterier eller en mild ost som comté. Servera vid 14-16°C – en lätt kylning framhäver frukten och gör friskheten ännu tydligare. Vinet är som bäst ungt, när den rena frukten framträder som tydligast.
Producenten
