Om vinet
2023 Chambolle-Musigny från Domaine Modot-Guyon är en röd Bourgogne på Pinot Noir där klarhet och lätthet står i centrum snarare än kraft. Vinet är torrt och medelfylligt, med saftiga röda bär, mjuka tanniner och en livlig syra som ger energi och spänst.
Chambolle-Musigny är känt för sin blommiga finess, något som märks tydligt här. Frukten är ren och väldefinierad, med röda körsbär, hallon och en ton av viol. Diskreta tanniner och frisk syra håller vinet lätt och elegant hela vägen. Det här är en Pinot Noir som imponerar med balans och doft snarare än fyllighet.
Den friska syran och de mjuka tanninerna gör vinet till en utmärkt följeslagare till mat. Prova det till kyckling med svamp, kalvkött med timjan eller klassisk coq au vin, där vinets frukt och friskhet lyfter rätten. Det passar även fint till mildare ostar som comté eller brie, där bärfrukten kompletterar den krämiga konsistensen.
Servera vid 16–18 °C. En halvtimme på karaff låter frukten öppna sig ytterligare, men vinet är redan mycket njutbart direkt ur glaset – en röd Bourgogne för den som uppskattar elegans framför kraft.
Producenten
Dagens urval till dig
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
