Champagne Blanc de Blanc 270
Ren blanc de blancs på Chardonnay med frisk citrus, kritig mineralitet och fin mousse – en elegant, fokuserad champagne med tydlig energi.
Doftnoter
Smaknoter
Om vinet
Stram och mineralisk Chardonnaychampagne med livlig mousse och påtaglig friskhet
Blanc de Blanc 270 från Champagne Jacques Picard är en ren Chardonnaychampagne som visar druvan från dess friskaste och mest fokuserade sida. Stilen är stram och krispig, med gott om energi i glaset.
Champagnen är torr och livlig och framställd uteslutande av Chardonnay. Det märks i den höga, uppfriskande syran och den fina, eleganta moussen, som lyfter smaken och ger vinet en tydlig, kritig nerv. Här finns ingen överflödig sötma, bara en ren och fokuserad champagne med spänst och balans.
Doft och smak
Doften är frisk med citrus och gröna äpplen, medan lagringen på jästfällningen bidrar med lätta toner av brioche och mandel. På gommen är vinet krispigt och torrt, med citrus i förgrunden och ett fint stråk av mandel i den långa, kritiga avslutningen.
Till maten
Den friska syran och slanka kroppen gör vinet till en utmärkt aperitif, men det passar lika bra till mat. Prova det till ostron, sashimi eller lätt rökt fisk, där friskheten balanserar sälta och fetma, eller servera det till lätta vårsallader och mjuka ostar. Servera vid 6–8 °C i ett tulpanformat glas, så att moussen och aromerna får utrymme att utvecklas. En champagne som gör sig bäst väl kyld och utan alltför mycket ceremonier.
Producenten
