Champagne Barons de Rothschild
Champagne Blanc de Blancs
Doftnoter
Smaknoter
Om vinet
Chardonnay i en slank och livlig stil som gör det svårt att ställa ifrån sig glaset
Champagne Blanc de Blancs från Champagne Barons de Rothschild är gjord enbart på Chardonnay. Stilen är torr och frisk, med fin och ihållande mousse, vilket gör den till ett självklart val som aperitif. Bakom huset står tre grenar av den välkända familjen Rothschild, förenade kring ett gemensamt mål: precision och renhet i varje glas.
Slank stil med livlig syra
Vinet är torrt och stramt, med en frisk och livlig syra som för smaken framåt och ger ett svalt, fokuserat intryck. Den låga dosagen på 6 g/L framhäver den strama Brut-stilen, medan en diskret briochekaraktär från tiden på jästfällningen bidrar med ett visst djup. Fruktprofilen präglas av citrus och gröna äpplen snarare än tropisk frukt. Munkänslan är lätt och slank, utan tung fyllighet.
Aperitif och lättare rätter
Den friska syran och slanka kroppen gör champagnen till en naturlig aperitif som friskar upp gommen mellan tuggorna. Till mat passar den bra med lättare rätter som ostron, sashimi, blinier med rom eller en enkel ceviche. Syran kompletterar skaldjur och rå fisk, medan briochetonerna möter smörbakade tilltugg.
Servering
Servera champagnen väl kyld vid 6–8 °C i ett tulpanformat glas som samlar de fina aromerna. Styrkan ligger i den rena, friska stilen, där Chardonnay får stå på egna ben med friskhet och elegans.
Producenten
