Champagne Blanc de Blancs

Champagne Blanc de Blancs från Champagne Barons de Rothschild är gjord enbart på Chardonnay. Stilen är torr och frisk, med fin och ihållande mousse, vilket gör den till ett självklart val som aperitif. Bakom huset står tre grenar av den välkända familjen Rothschild, förenade kring ett gemensamt mål: precision och renhet i varje glas.

Slank stil med livlig syra

Vinet är torrt och stramt, med en frisk och livlig syra som för smaken framåt och ger ett svalt, fokuserat intryck. Den låga dosagen på 6 g/L framhäver den strama Brut-stilen, medan en diskret briochekaraktär från tiden på jästfällningen bidrar med ett visst djup. Fruktprofilen präglas av citrus och gröna äpplen snarare än tropisk frukt. Munkänslan är lätt och slank, utan tung fyllighet.

Aperitif och lättare rätter

Den friska syran och slanka kroppen gör champagnen till en naturlig aperitif som friskar upp gommen mellan tuggorna. Till mat passar den bra med lättare rätter som ostron, sashimi, blinier med rom eller en enkel ceviche. Syran kompletterar skaldjur och rå fisk, medan briochetonerna möter smörbakade tilltugg.

Servering

Servera champagnen väl kyld vid 6–8 °C i ett tulpanformat glas som samlar de fina aromerna. Styrkan ligger i den rena, friska stilen, där Chardonnay får stå på egna ben med friskhet och elegans.