Champagne Brut - Concordia - magnum - Magnum

Concordia från Champagne Barons de Rothschild är en klassisk brut-champagne gjord på Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier - här i festligt magnumformat. Stilen är torr, frisk och elegant, med fina, ihållande bubblor och en livlig syra som ger vinet energi och driv.

Magnumflaskan ger en långsammare och mer harmonisk mognad. Resultatet är en mjukare mousse, en mer sammanhållen smak och en fin balans mellan den svala frukten och de brödiga tonerna från tiden på jästfällningen.

Smak och stil

Frukten är frisk snarare än mogen, med gröna äpplen, päron och citrus i förgrunden. Diskreta toner av mandel, hasselnöt och brioche ger fyllighet utan att vinet känns tungt. Med en dosage på endast 6 g/L håller sig vinet stramt inom brut-stilen. Uttrycket är rent och fokuserat, med tydlig syra och fin mousse.

Mat och vin

Den friska syran och den krispiga frukten gör Concordia till ett utmärkt val till skaldjur. Ostron, räkor och hummerbisque passar särskilt bra, eftersom syran skär igenom och håller gommen fräsch. Prova den även till lätt tillagad fisk med citrussmör, blinis med lax eller en mild chèvre. Magnumformatet räcker till hela sällskapet vid större middagar.

Servering

Servera vid 6-8°C i ett tulpanformat glas som samlar aromerna utan att dämpa bubblorna. Låt gärna vinet stå några minuter i glaset. När det öppnar sig framträder de nötiga tonerna tydligare.