2017 Chateau Clinet

Château Clinet 2017 är en fyllig och välbyggd Pomerol där Merlots varma, mörka frukt möter en fast tanninstruktur som ger vinet både djup och ryggrad.

Vinet bygger på Merlot med ett tillskott av Cabernet Sauvignon, och kombinationen är central för stilen. Merlot bidrar med generös, mogen frukt, medan Cabernet Sauvignon ger fasthet och form. Resultatet är ett torrt och koncentrerat rödvin med tydliga men mogna tanniner. De har en närmast köttig känsla utan att bli hårda. En väl avvägd friskhet håller vinet levande trots den rejäla fylligheten, och den mörka frukten kompletteras av fina toner av lakrits, cederträ och kakao.

Château Clinet räknas till Pomerols mest ansedda egendomar. Det märks i vinets precision och längd, samtidigt som appellationens varma och inbjudande karaktär finns kvar.

Mat som passar till

Vinets fyllighet och struktur gör det till ett utmärkt val till smakrika kötträtter. Prova det till långbakad lammbog, bräserad oxkind eller grillad entrecôte med örter, där det saftiga köttet balanserar de fasta tanninerna. Det passar även fint till vilt som rådjur, till anka med mörk sås samt till smakrika, mogna ostar.

Servering och utveckling

Servera vinet vid 16–18 °C och dekantera det gärna i minst en timme, så att frukten öppnar sig och tanninerna mjuknar. Årgång 2017 kan drickas nu, men har både struktur och djup för att fortsätta utvecklas under de kommande åren.