2024 Chevalier Montrachet Grand Cru

Chevalier Montrachet Grand Cru 2024 från Domaine Alain Chavy är vit Bourgogne på högsta nivå – en torr, fyllig och koncentrerad Chardonnay där kraft och mineralitet möts med sällsynt precision.

Chevalier-Montrachet är ett av Bourgognes mest eftertraktade Grand Cru-lägen för Chardonnay. Det ligger högt på sluttningen ovanför Puligny-Montrachet, där de tunna, kalkrika jordarna ger viner med en tydlig mineralisk ryggrad och en fasthet som skiljer dem från de mjukare vinerna längre ner i sluttningen. Domaine Alain Chavy hör till byns mest pålitliga producenter och har djup kunskap om lägets särprägel.

Stil och smak

Vinet är fylligt och brett på gommen utan att någonsin kännas tungt. Mogen citrus, gröna äpplen och vit persika bildar kärnan, medan en diskret ton av hasselnöt och smör ger djup. Den friska syran och mineraliska nerven håller vinet stramt och fokuserat, med ett långt avslut.

Till maten

Fylligheten och den friska syran gör vinet till en utmärkt partner till hummer, pilgrimsmusslor eller kräftor med smörsås. Det möter såsens krämighet samtidigt som syran ger fräschör. Vinet passar även fint till helstekt piggvar, kyckling i gräddsås eller en mogen Comté. Servera vid 10–12 °C och låt det gärna få tid i glaset, så att de fina blommiga och nötiga tonerna hinner utvecklas. Det kan avnjutas ungt men har också många goda år framför sig.