Klassisk Chianti Classico Riserva med fast struktur, livlig syra och tydlig körsbärsfrukt – ett toskanskt rödvin med djup och nerv.
Om vinet
2021 Chianti Classico Riserva från Castello di Querceto är ett klassiskt toskanskt rödvin där livlig körsbärsfrukt möter fasta tanniner och en frisk syra som ger vinet energi. Det är gjort för matbordet och har både djup och karaktär.
Riserva-beteckningen innebär extra lagring, vilket märks tydligt. Frukten är mer nyanserad och strukturen fastare än i en vanlig Chianti Classico. Vinet är torrt och medelfylligt, med en kärna av mogna körsbär och plommon. Fina toner av tobak och cederträ ger en kryddig fond. Tanninerna är fasta utan att bli hårda och ger ett tydligt grepp som bär smaken hela vägen.
Den friska syran och de fasta tanninerna gör vinet till ett utmärkt val till mat. Det balanserar fetma och lyfter smakrika rätter. Prova det till långbakad lammbog, en klassisk bistecca eller ragù med bred pasta. Det passar även fint till lagrade hårdostar som pecorino eller parmigiano, där vinets struktur möter de kraftfulla smakerna.
Servera vinet vid 16–18 °C och låt det gärna luftas i karaff i en halvtimme. Då mjuknar tanninerna och frukten öppnar sig. Vinet kan drickas nu, men den fasta strukturen tyder på att det kan fortsätta utvecklas under de kommande åren.
Producenten
Dagens urval till dig
2023 Auxey Duresses Rouge 1. Cru - Les Duresses
Medelfyllig Premier Cru Pinot Noir från Auxey-Duresses med saftig röd frukt och finess
2025 Bandol Blanc - Chateau la Rouviere
Fyllig och mineralisk Bandol blanc med citrus, fänkål och sälta i avslutningen
2025 Bandol Rose - Moulin de la Rouviere
Fyllig och aromatisk Bandolrosé från Provence med struktur präglad av Mourvèdre.
2022 Bandol Rouge - Mas de la Rouviere
Kraftfull och örtig Bandol rouge med Mourvèdre-präglat djup
2023 Barbaresco - Asili
Kraftfull och strukturerad Barbaresco från vingårdsläget Asili i Piemonte
