2024 El Zarzal - Bierzo

Här möter vi ett av Spaniens mest intressanta vita viner: en fyllig, torr Godello från Bierzo med saftig frukt och en friskhet som håller vinet levande från början till slut.

Godello är den gröna druva som har gjort Bierzo känt för seriösa vita viner. El Zarzal från Bodega Emilio Moro visar tydligt varför druvan har blivit så uppskattad: vinet är runt och fylligt på gommen, samtidigt som syran ger energi och gör det till ett utmärkt matvin.

Styrkan ligger i balansen mellan fyllighet och friskhet. Resultatet är ett vitt vin som är lika njutbart på egen hand som till smakrika rätter.

Saftig frukt, frisk syra och fin fyllighet

Doften är frisk med päron, gröna äpplen och citrus, kompletterat av en lätt ton av fänkål. Helheten är inbjudande och ren, utan tunga inslag.

Smaken är torr och fyllig med samma saftiga toner av päron, äpple och citrus. Den friska syran ger spänst, medan avslutningen är rund och lång.

Det ger ett vitt vin med tillräcklig kropp för mat, men med en friskhet som gör att det aldrig känns tungt eller mättande.

Mångsidigt till fisk, skaldjur och ljust kött

Den friska syran och fina fylligheten gör vinet till ett utmärkt sällskap till stekt eller grillad fisk, exempelvis torsk och havsabborre.

Prova det även till skaldjur, musslor eller en fyllig fisksoppa, där syran ger en frisk kontrast och frukten lyfter rätten.

Vinets kropp gör det dessutom väl lämpat till ljust kött, exempelvis kyckling eller kotlettrad med grädd- eller örtsås.

Servering och karaktär

Servera vinet vid 10–12 grader. Då framträder både frukten och friskheten tydligt utan att vinet känns alltför kallt.

Det här är ett vitt vin med karaktär och saftig frukt som gör sig bäst i sin ungdom, när frukten är som friskast och mest uttrycksfull. Ett utmärkt val för den som vill upptäcka Godello från Spanien på hög nivå.