2024 Gevrey Chambertin

Gevrey Chambertin från Domaine Sylvie Esmonin är klassisk röd Bourgogne, där saftig frukt, frisk syra och fint definierade tanniner bildar en välbalanserad helhet.

Gevrey Chambertin är en av Bourgognes mest kända byar för rött vin. Här får man ett rent uttryck för stilen: medelfylligt, torrt och helt baserat på Pinot Noir.

Domaine Sylvie Esmonin räknas till byns respekterade producenter, något som märks i vinets tydliga uttryck och väldefinierade frukt.

Smakprofil med friskhet och fin struktur

Doften är ung och ren med svarta vinbär och jordgubbar. Stilen är inbjudande och fruktdriven, och vinet är lätt att uppskatta redan nu.

På gommen är vinet torrt och medelfylligt, med frisk röd och mörk frukt i form av jordgubbar, röda vinbär, tranbär och svarta vinbär.

Den tydliga syran ger liv och gör vinet lättdrucket, medan de fint definierade tanninerna bidrar med en fast struktur utan att bli hårda. Balansen mellan frukt och friskhet gör det till ett utmärkt matvin.

Mat och servering

Syran och de mjuka tanninerna gör vinet till ett naturligt val till ljust kött och fågel. Prova det till kalvstek, kyckling med svamp eller stekt ankbröst.

Det passar också till klassisk coq au vin eller en tallrik med hårda och halvfasta ostar, där friskheten balanserar ostens fetma.

Servera vinet vid 16–18 grader och öppna det gärna en stund i förväg, så att frukten får utvecklas.

Vinet är gott att dricka nu för sin friska frukt, men har även struktur för ett par års lagring. Det är en välbalanserad introduktion till Gevrey Chambertin i en stil som är lätt att uppskatta.