2023 Givry Rouge 1. Cru - Clos de la Servoisine

En seriös röd Bourgogne där Givrys saftiga frukt möter Premier Cru-djup i ett vin som passar utmärkt till mat och kan utvecklas under några år på flaska.

Givry ligger i södra Bourgogne och erbjuder några av områdets mest prisvärda Pinot Noir-viner av hög klass. Clos de la Servoisine räknas till appellationens bästa vingårdslägen, vilket märks i vinets koncentration och kryddiga djup.

Domaine la Ferté arbetar med tydlig, ren frukt och en struktur som ger vinet både friskhet och hållbarhet.

Smakprofil med saftig frukt, kryddighet och fasta tanniner

Doften präglas av röda körsbär och hallon, med en blommig ton av viol och ett stråk av svartpeppar. Resultatet är en inbjudande, kryddig stil som är typisk för bra Givry.

Vinet är medelfylligt på gommen, med saftig frukt, frisk syra och fasta men välbalanserade tanniner. Kryddigheten följs av lakrits i den kvardröjande avslutningen.

Syran håller vinet livfullt och gör det väl lämpat till mat, medan tanninerna ger tillräcklig struktur för ett par års utveckling.

Passar till

Den friska syran och strama strukturen gör vinet till ett klassiskt val till rött kött och vilt. Prova det till ankbröst, kalvstek eller en rätt med svamp och timjan.

Tanninerna passar bra till lättare stekta rätter, samtidigt som frukten ger balans till fågel och charkuterier.

Servering och lagring

Servera vid 16–18 °C. Om vinet öppnas ungt mår det bra av en timme i karaff.

Vinet är gott att dricka redan nu, men har struktur nog att utvecklas under de kommande åren. En Premier Cru med karaktär och saftig frukt till ett rimligt pris.