2023 Malleolus - Ribera del Duero

Det här är ett av de mest uttrycksfulla exemplen på Tempranillo från Ribera del Duero – kraftfullt, mörkt och med den djup och struktur som gamla vinstockar ger.

Malleolus från Bodega Emilio Moro är ett seriöst rött vin med koncentrerad frukt utan att kännas tungt. Druvorna kommer från äldre vinstockar, vilket märks i vinets fyllighet, fasta tanniner och långa, kryddiga avslutning.

Det är ett vin för den som söker kraft och struktur i glaset. Ingen lättsam vardagsstil, utan ett rött vin med tyngd och tydlig riktning.

Smak och struktur

Doften är fyllig med björnbär, plommon och blåbär. Frukten kompletteras av cederträ, tobak och kryddnejlika från fatlagringen, som ger vinet en kryddig och balanserad karaktär.

På gommen är vinet torrt och fylligt, med mörka bär och ett tydligt kryddigt stråk. Tanninerna är markerade men samtidigt polerade och runda. De ger stadga utan att vinet känns stramt.

Syran balanserar den koncentrerade frukten och bidrar med friskhet. Med 14,5 % alkohol har vinet en varm och kraftfull stil med fin längd.

Mat och servering

De fasta tanninerna och den mörka frukten gör vinet till ett utmärkt val till smakrika rätter. Servera det till grillat nötkött, lammstek med rosmarin eller en lagrad manchego.

Fattonerna och kryddigheten passar även bra till rökta och grillade rätter, där vinets struktur möter matens fetma och kraft.

Servera vid 14–16 grader och låt gärna vinet få en timme i karaff. Då öppnar sig frukten och tanninerna blir ännu mjukare.

Drickmognad

Vinet kan avnjutas redan nu efter luftning, men har tydlig potential att utvecklas under flera års lagring. Med tiden kommer tanninerna att integreras ytterligare med frukten.

Resultatet är en kraftfull och välkomponerad Tempranillo som passar lika bra till en god måltid nu som för den som vill lägga undan några flaskor.