2023 Mauro

2023 Mauro från Bodegas Mauro är ett fylligt och välstrukturerat rödvin från Castilla y León. Tempranillo och Syrah förenas här i en mörk, kryddig och generös stil som fyller glaset med kraft och karaktär.

Bodegas Mauro räknas till de mest respekterade producenterna i norra Spanien. Vinet är klassificerat som Vino de la Tierra de Castilla y León, eftersom producenten medvetet arbetar utanför de traditionella appellationerna. Det ger frihet att blanda druvor och välja de bästa vingårdslägena utan begränsningar – något som märks i vinets djup.

Stil och smak

Smaken är torr och fyllig, med mörk frukt i form av mörka körsbär och björnbär. Kryddiga toner av lakrits och svartpeppar kompletteras av en diskret fatkaraktär. De fasta men mogna tanninerna ger stadga och leder vidare till en torr, ihållande avslutning, medan en frisk syra håller vinet i balans. Alkoholhalten på 14,5 % ger tydlig värme och intensitet utan att vinet upplevs som tungt.

Mat och servering

Vinets fyllighet och fasta struktur passar utmärkt till grillat nötkött, lammlägg, viltgrytor eller smakrika ostar. Tanninerna möter rätternas fetma och umami, medan frukten bidrar till balansen. Servera vid 16–18 °C och lufta gärna vinet en halvtimme i karaff. Det lyfter fram frukten och rundar av tanninerna. Vinet är gott att dricka nu, men kan även lagras ytterligare ett par år.