2023 Mercurey Blanc

Det här är en vit Bourgogne med både fyllighet och spänst – en Mercurey Blanc där mogen frukt möter livlig syra och en diskret smörton som ger djup utan att ta över.

Château de Chamirey är en av de mest framstående producenterna i Mercurey, och denna Chardonnay från 2023 visar tydligt vad Côte Chalonnaise har att erbjuda. Området ligger något längre söderut än Côte de Beaune, men de bästa vinerna härifrån uppvisar en liknande precision och renhet i frukten.

Smak och struktur

Doften bjuder på citrus, päron och grönt äpple, tillsammans med inslag av persika och akaciablom. Hasselnöt tillför ytterligare djup.

På gommen är vinet torrt och fylligt, med en tydlig syra som ger friskhet och liv. Frukten är mogen utan att kännas tung, medan en lätt smörton rundar av texturen och bidrar med en krämig känsla.

Den markerade syran ger vinet en stram ryggrad och gör det särskilt lämpat till mat. Det är en Chardonnay med substans, men utan den tyngd som ibland förekommer i varmare klimat.

Till maten

Den fylliga stilen och friska syran gör vinet till ett utmärkt val till kyckling i gräddsås, gratinerad fisk eller klassisk quiche lorraine. Syran balanserar krämiga rätter på ett fint sätt.

Prova det även till svamprisotto eller en mild ost som comté. Servera gärna vid omkring 10–12 grader för att framhäva både frukten och friskheten.

Stil och utveckling

Château de Chamirey Mercurey Blanc 2023 är redo att drickas nu, men kan med fördel lagras i ett par år för att utveckla större komplexitet. Det är en vit Bourgogne med tydlig Chardonnaykaraktär och ett pris som gör den till ett starkt val i sin kategori.