2022 Nuits Saint Georges

Det här är en seriös röd Bourgogne där Nuits Saint Georges visar sin kraftfulla och kryddiga sida, med mörk frukt, fast struktur och påtagligt djup.

Nuits Saint Georges från Domaine Confuron-Gindre hör till Bourgognes mer maskulina byviner. Här får Pinot Noir en fastare och mörkare profil än i de lättare byarna längre norrut, vilket ger vinet både tyngd och nerv.

Vinet förenar frukt med en tydlig seriösitet. Det gör det särskilt intressant för den som vill upptäcka hur kraftfull Pinot Noir kan vara utan att förlora sin friskhet.

Smakprofil med mörk frukt och fast struktur

Doften präglas av körsbär, hallon och björnbär, följt av kryddiga toner av peppar och kryddnejlika samt en antydan till rosenblad. Frukten är mogen men stramt hållen.

Smaken är torr och fruktrik, med en frisk syra som ger vinet liv. De avrundade tanninerna skapar en fast men inte hård känsla på gommen och bidrar till den fina längden.

Styrkan ligger i samspelet mellan saftig frukt, kryddigt djup och en struktur som talar för flera goda år i källaren.

Till mat

Det här är ett klassiskt matvin som passar till rätter med viss fyllighet. Den friska syran balanserar fetma, medan tanninerna möter köttets struktur på ett fint sätt.

Servera till nötstek, kalvfilé eller bräserad oxlägg. Vinet passar även till vilt som hjort och anka, där den kryddiga frukten kompletterar det mörka köttet.

Lagrade hårdostar som comté är ett utmärkt val om vinet ska serveras efter maten.

Servering och lagring

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få en timme i karaff medan det är ungt. Då öppnar sig frukten och tanninerna mjuknar.

Vinet kan avnjutas redan nu till en god måltid, men har också struktur nog att utvecklas under de kommande fem till åtta åren. Med tiden blir frukten mer integrerad.