2023 Nuits Saint Georges Vieilles Vignes

2023 Nuits Saint Georges Vieilles Vignes från Domaine de Bellene är ett medelfylligt rött vin av Pinot Noir. De gamla vinstockarna ger koncentration och djup utan att vinet känns tungt. Frukten är saftig och direkt, medan en diskret jordig ton bidrar med karaktär och längd.

Det här är ett villagevin från Côte de Nuits som tydligt speglar områdets fasta och jordnära stil. Smaken är torr och medelfyllig, med en frisk syra som ger vinet energi. Måttliga men fasta tanniner skapar struktur utan att upplevas som hårda. Körsbär och hallon präglar frukten, medan inslag av skogsmark och lakritsrot dröjer sig kvar i avslutningen.

Mat och vin i kombination

Den friska syran och de fasta tanninerna gör vinet till ett utmärkt matvin. Servera det till anka med körsbärssås, grillad lammrostbiff med rosmarin eller en klassisk coq au vin, där vinets frukt och struktur möter det smakrika köttet. Det passar även bra till lagrade ostar som Comté, vars fyllighet balanseras av frukten.

Servering och utveckling

Servera vinet vid 16–18 °C, gärna efter en halvtimme på karaff. Det får frukten att öppna sig och mjukar upp tanninerna. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har också struktur nog att utvecklas under ytterligare några år. Ett bra val för den som vill upptäcka den jordiga och fasta stil som präglar Nuits-Saint-Georges.