2023 Nuits Saint Georges Vieilles Vignes

2023 Nuits Saint Georges Vieilles Vignes från Domaine de Bellene är en medelfyllig röd Pinot Noir där gamla vinstockar bidrar med koncentration och djup utan att vinet känns tungt. Frukten är saftig och direkt, medan en diskret jordig ton ger karaktär och längd.

Det här är ett villagevin från Côte de Nuits som tydligt speglar områdets fasta, jordnära stil. Smaken är torr och medelfyllig, med en frisk syra som ger vinet energi och en måttlig, fast tanninstruktur utan hårda kanter. Körsbär och hallon präglar frukten, medan toner av skogsmark och lakritsrot dröjer sig kvar i avslutningen.

Mat och vin i kombination

Den friska syran och de fasta tanninerna gör vinet till en utmärkt matpartner. Servera det till anka med körsbärssås, grillad lammytterlår med rosmarin eller en klassisk coq au vin, där vinets frukt och struktur möter det smakrika köttet. Det passar även bra till lagrade ostar som Comté, vars fyllighet balanseras av frukten.

Servering och utveckling

Servera vinet vid 16–18 °C, gärna efter en halvtimme på karaff för att öppna upp frukten och runda av tanninerna. Det är mycket njutbart redan nu, men har också struktur nog att utvecklas under ytterligare några år. Ett bra val för den som vill upptäcka den jordiga, fasta stil som kännetecknar Nuits-Saint-Georges.