2023 Pinot Noir - Santa Barbara County
Doftnoter
Smaknoter
Om vinet
Frisk Pinot Noir i sval stil med röd frukt, livlig syra och mjuka tanniner
En livfull Pinot Noir i sval stil, där kustens svala klimat bidrar med friskhet, stramhet och tydlig röd frukt.
Santa Barbara County ligger nära Stilla havet, vars svala luft håller druvorna nedkylda. Resultatet är en Pinot Noir med frisk syra och lätta, mjuka tanniner snarare än tung frukt.
Frisk, rödfruktig stil med fin struktur
Doften bjuder på röda körsbär, blåbär och en ton av rabarber, tillsammans med lavendel, cederträ samt inslag av läder och torkad tobak.
På gommen är vinet torrt och medelfylligt med röda körsbär, tranbär och granatäpple. Den friska syran ger liv och energi, medan de mjuka tanninerna gör vinet lättillgängligt.
En ton av vitpeppar och cederträ ger ett kryddigt lyft i avslutningen. Det här är en Pinot Noir som bygger på friskhet och finess snarare än kraft.
Mångsidig till mat
Den friska syran och de milda tanninerna gör vinet till ett utmärkt val till ankbröst, kalvfilé eller stekt kyckling med svamp.
Prova det även till grillad lax eller en tallrik med parmaskinka och lagrad ost, där frukten och syran ger en fin balans till maten.
Servering och lagring
Servera vinet vid 16–18 °C, gärna i ett större glas som ger utrymme åt den röda frukten och de kryddiga tonerna.
Vinet är gott att dricka redan nu med sin ungdomliga friskhet, men balansen mellan syra och frukt ger också potential för några års lagring. Ett säkert val för den kvalitetsmedvetna rödvinsdrickaren.
Producenten
