2025 Polvorete - Bierzo

En lätt och stram Godello från Bierzo, där den friska frukten och livliga syran gör vinet till ett av Spaniens mest mångsidiga vita matviner.

Polvorete från Bodega Emilio Moro görs på druvan Godello, som trivs i det svala höglandet i nordvästra Spanien. Resultatet är ett stramt och friskt vin med en låg alkoholhalt på bara 12 procent.

Vinets styrka ligger i friskheten. Här finns varken tunga fattoner eller en fyllighet som tar över, utan bara ren, saftig frukt och en spänst som håller vinet levande från början till slut.

Krispig frukt och ett friskt, livligt avslut

Doften är frisk och rättfram, med päron och grönt äpple i förgrunden samt en lätt ton av citron i bakgrunden. Helheten är inbjudande och okomplicerad.

På gommen är vinet lätt och torrt med samma tydliga frukt. Den livliga syran ger ett friskt bett och ett rent avslut, vilket gör vinet lättdrucket och lockar till ännu ett glas.

Den friska syran är vinets främsta kvalitet. Den ger frukten stadga och skapar en spänst som kommer väl till sin rätt vid matbordet.

Ett utmärkt matvin till fisk och skaldjur

Syran och den lätta kroppen gör vinet väl lämpat för lättare rätter. Prova det till färska ostron, ångkokta musslor eller stekt rödspätta med citron.

Det passar även bra till grönsallad med getost och sushi, eller som ett friskt glas vin på terrassen en varm sommardag.

Friskheten och den rena frukten lyfter maten. Vinet balanserar fetare inslag och håller gommen fräsch mellan tuggorna.

Servering och karaktär

Servera vinet väl kylt vid 6–10 grader. Då framträder frukten med fin skärpa samtidigt som syran upplevs uppfriskande.

Detta är ett ungt och fruktdrivet vitt vin som bör drickas medan friskheten är som störst. En okomplicerad och saftig Godello som visar varför druvan har blivit ett av Spaniens mest intressanta alternativ för friska vita viner.