2023 Ribera del Duero - Sei Solo

Sei Solo från Ribera del Duero är en kraftfull och koncentrerad Tempranillo med mörk frukt, tydliga tanniner och en fyllighet som märks redan från första klunken.

Det här är ett vin med tyngd och ambition. Sei Solo arbetar med Tempranillo i en stil där Ribera del Dueros torra, kontinentala klimat bidrar till vinets intensitet och djup. Resultatet är ett vin med kraftfullt uttryck.

Smak och struktur

Doften bjuder på svarta körsbär, björnbär och plommon, tillsammans med viol, lakrits och en diskret ton av cederträ. Helheten är mörkfruktig med ett lätt kryddigt inslag.

På gommen är vinet torrt och fylligt, med koncentrerad frukt av mörka bär och plommon. Lakrits och mörk choklad präglar mittpartiet, medan en lätt fatton bidrar med ytterligare djup.

Tanninerna är tydliga och ger vinet ett fast, nästan greppande uttryck. Syran skapar balans och hindrar fylligheten från att kännas tung. Strukturen är väldefinierad och eftersmaken har fin längd.

Mat och servering

Vinets kraft och tanniner gör det till ett utmärkt val till grillat nötkött, lammlägg eller en välkryddad gryta med mörkt kött. Köttets fetma och smakrikedom rundar av tanninerna och låter frukten framträda tydligare.

En lagrad manchego passar också bra. Servera gärna vinet vid omkring 16–18 grader, så kommer frukten och friskheten bäst till sin rätt.

Vinet kan drickas nu men har tillräcklig struktur för att utvecklas under de närmaste åren. Lufta det gärna på karaff i en halvtimme, så mjuknar tanninerna och fler nyanser kommer fram.