2022 Riesling Grand Cru - Kastelberg

2022 Riesling Grand Cru - Kastelberg från Domaine Marc Kreydenweiss är ett torrt, stramt och intensivt mineraliskt vitt vin som visar Riesling från Alsace från sin mest fokuserade och väldefinierade sida.

Vinet kommer från Kastelberg, ett av Alsaces mest särpräglade Grand Cru-lägen. Den branta sluttningen med skiffer i berggrunden ger vinet dess fasta struktur och karakteristiskt salta avslut. I glaset är det medelfylligt och stentorrt, med en hög, närmast skärande syra som håller frukten stram och ger vinet spänst och energi. Doften bjuder på frisk citrus och gröna äpplen med en diskret ton av flinta. Smaken avrundas med ljus stenfrukt och en tydlig mineralisk sälta.

Mat och servering

Den höga syran och salta mineraliteten gör vinet till en utmärkt följeslagare till mat. Servera det till ostron, sashimi eller ångad fisk med citrussmör, där friskheten lyfter de finstämda smakerna. Det passar även till klassisk alsacisk choucroute, där syran elegant balanserar rättens feta och salta inslag.

Servera vid 8-10°C. Vinet är mycket njutbart redan nu, men den strama syran och mineraliska djupet ger också goda förutsättningar för en fin utveckling över tid.