2023 TO - Chardonnay

TO Chardonnay 2023 från Weingut Velich är ett fylligt vitt vin med mogen frukt från Neusiedlersee i Burgenland. Det har tillräckligt med kropp för smakrika rätter och samtidigt den friskhet som krävs för att hålla vinet levande i glaset.

Weingut Velich räknas till Burgenlands främsta producenter av vitt vin. Området kring Neusiedlersee ger varma, solmogna druvor, något som märks tydligt i denna Chardonnay. Frukten är generös och mogen utan att vinet blir tungt eller tappar formen.

Smak och struktur

Doften bjuder på mogna gula äpplen, päron och persika, med inslag av kvitten och hasselnötter. En frisk ton av citrus lyfter helheten.

På gommen är vinet fylligt och torrt med ett tydligt fruktdjup. Äpple och päron dominerar, medan citrustonerna ger riktning och spänst. Eftersmaken har en lätt nötig karaktär som tillför ytterligare en dimension utan att vinet känns tungt.

Syran är väl integrerad – inte skarp, men tillräckligt frisk för att balansera den fylliga kroppen. Resultatet är ett brett och runt vin som ändå har energi.

Mat och servering

Vinets kropp och generösa frukt passar bra till smakrika fiskrätter, exempelvis grillad lax eller hälleflundra med smörsås. Det är också ett fint val till kyckling i gräddsås eller en mild pasta med svamp.

Servera vid 10–12 grader. En något lägre temperatur framhäver friskheten och citrustonerna, medan ett par grader varmare låter fylligheten och den nötiga karaktären komma fram tydligare.

TO Chardonnay 2023 är redo att drickas nu och visar sig från sin bästa sida under de närmaste åren, medan frukten fortfarande är frisk och livlig.