AT Roca

AT Roca – torra mousserande viner från Penedès med terroir och finess

AT Roca gör eleganta mousserande viner från Penedès i Katalonien, där lokala druvor, kalkrik jord och lång flasklagring ger torra bubblor med frisk syra, ren frukt och tydlig terroir.

Vinerna framställs enligt traditionell metod, där andrajäsningen sker på flaskan. Det ger fina bubblor, krämig textur och ett mer vinöst djup än man hittar i många enklare mousserande viner.

Stilen är genomgående torr, frisk och precis. Många av vinerna görs som Brut Nature utan tillsatt socker efter degorgering, så att frukt, syra och lagringen på jästfällning får stå rent i glaset.

Det här är mousserande vin för dig som vill ha mer än bara lätta aperitifbubblor. AT Roca förenar Penedès lokala druvor med seriöst hantverk och en tydlig ambition att visa markernas egen karaktär.

Familjen bakom AT Roca

AT Roca grundades 2012 av Agustí Torelló Sibill och hans familj, som har djupa rötter i Penedès. Projektet är familjeägt och skapades med önskan att göra mousserande vin med tydligt lokalt uttryck.

I dag är Agustí Torelló Roca en central vinprofil i huset. Han arbetar med fokus på terroir, lokala druvor, lång flasklagring och en torr, precis stil.

AT Roca har en historisk koppling till namnet Torelló i Penedès, men huset står på egna ben. Det är en självständig producent med en egen riktning, ett eget druvmaterial och en egen tydlig identitet.

CORPINNAT och kvalitetsramen

Sedan oktober 2025 är AT Roca en del av CORPINNAT, en kvalitetsbeteckning för mousserande viner från Penedès. CORPINNAT ställer krav på bland annat ekologiska druvor, lokalt ursprung, handskörd, traditionell metod och lång flasklagring.

För kunden är det en tydlig kvalitetsmarkör. Det understryker att AT Rocas mousserande viner inte bara handlar om bubblor, utan om ursprung, markarbete och ett hantverk som tar tid.

Den ramen passar husets stil naturligt. AT Roca har länge arbetat med lokala druvor, torra viner och lång mognad på flaska, och CORPINNAT placerar producenten bland de seriösa namnen i moderna Penedès.

Markerna och jorden bakom AT Rocas viner

AT Roca arbetar med flera namngivna marker i Penedès, bland andra Els Gorgs, Les Janes, Pedregar, Esparter, Saleras och Pou. Markerna ligger på mellan 180 och 430 meters höjd och ger stor variation i frukt, syra och struktur.

De lägre markerna bidrar oftast med lite mognare frukt, medan de högre belägna parcellerna ger extra fräschör och spänst. Det är just kombinationen som gör vinerna levande och balanserade.

Jordmånen präglas av kalksten, kalkhaltig märgel och lera med inslag av grus och sandsten. Den kalkrika jorden ger vinerna en fast struktur, en torr mineralisk känsla och en frisk avslutning.

Vinstockarna är mellan 35 och 80 år gamla, och odlingen sker som torrodling utan konstbevattning. Det ger lägre skördar och mer koncentrerad frukt, något som märks i vinernas djup och intensitet.

Odling och markarbete hos AT Roca

AT Roca är ekologiskt certifierat av CCPAE och arbetar dessutom efter regenerativa principer. I markerna används bland annat täckgrödor, biodiversitetszoner och en odling utan herbicider eller syntetiska bekämpningsmedel.

Skörden sker för hand, så att druvorna kan väljas ut skonsamt och precist. Målet är att få in sunda, balanserade druvor i källaren, så att vinerna kan uttrycka mark och årgång så rent som möjligt.

Det arbetssättet ger mousserande viner med tydligare ursprung. När utgångspunkten är levande jord, gamla vinstockar och lägre skördar får vinerna mer stuns och mer personlighet.

Stilen i AT Rocas viner

De centrala druvorna är Macabeu, Xarel·lo och Parellada, som alla hör naturligt hemma i Penedès. Tillsammans ger de viner med fräschör, struktur, frukt och en tydlig regional karaktär.

Macabeu bidrar med mjuk frukt och rundhet, medan Xarel·lo ger ryggrad, syra och struktur. Parellada tillför lätthet, finess och en luftigare arom.

Garnatxa Negra ingår i rosévinerna och ger röd frukt, lätt färg och en mer charmig, fruktdriven dimension. Det gör roséerna friska och inbjudande utan att tappa den torra, precisa stilen.

Jäsningen kan starta spontant med druvornas naturliga jäst. Det bidrar till en mer levande och årgångspräglad stil, där vinerna aldrig känns standardiserade eller anonyma.

Lång lagring och hantverk i källaren

AT Rocas mousserande viner lagras länge på flaska med jästfällning. Den långa jästkontakten ger en krämigare känsla i munnen, finare bubblor och större djup i smaken.

Flaskorna hanteras med stor precision genom lagring, remuage och degorgering. Det är en tidskrävande process, men den är med och ger vinerna deras rena uttryck och fina balans.

Brut Nature-stilen är central, eftersom den inte döljer vinets karaktär bakom sötma. När inget socker tillsätts efter degorgering blir kvaliteten på druvorna, syran och lagringen ännu viktigare.

Sortimentet från AT Roca

Sortimentet spänner från friska reservaviner med livlig syra till mer komplexa viner från namngivna marker, med större djup, koncentration och längre lagring på jästfällning.

De mest lättillgängliga vinerna visar husets rena och torra stil med frisk frukt, fina bubblor och stor dryckesglädje. De mer ambitiösa flaskorna har mer struktur, längre avslutning och tydligare terroir.

Roséerna tillför en mer fruktdriven och charmig sida till sortimentet. Här får du röda bär, frisk syra och fina bubblor i en torr och elegant stil.

AT Rocas viner till bordet

AT Rocas viner passar utmärkt till mat. Den torra stilen, den friska syran och den fina moussen gör dem särskilt bra till rätter där vinet ska rensa, lyfta och skapa balans.

De friska vinerna passar fint till ostron, räkor, fisk, sushi, tapas, sallader, milda ostar och friterade tilltugg. Syran och bubblorna ger energi och gör vinerna mycket användbara som aperitif och till lättare måltider.

De mer lagrade vinerna från enskilda marker har djup nog för kraftigare rätter som ljust kött, skaldjur med krämiga såser, grillad fisk, risotto och grönsaksrätter med mer fyllighet.

Roséerna är goda till charkuterier, tapas, lax, grillade grönsaker och sommriga rätter där fräschör och röd frukt gärna får spela en större roll.

Därför ska du välja AT Roca

AT Roca är ett starkt val om du vill uppleva mousserande vin från Penedès på hög nivå. Här får du lokala druvor, torr stil, lång flasklagring och ett tydligt fokus på markernas egen karaktär.

För dig som gillar friska, precisa bubblor med mer stuns än det allra enklaste är AT Roca en producent med stor lockelse. Vinerna är torra och eleganta, men samtidigt levande, matvänliga och fulla av personlighet.

Sammantaget visar AT Roca hur seriöst mousserande vin från Penedès kan vara, när lokala druvor och traditionell metod förenas med hantverk, tålamod och tydlig kvalitetsambition.