Colli Tortonesi

Colli Tortonesi ligger i sydöstra Piemonte och har blivit känt för den vita druvan Timorasso, som ofta säljs under namnet Derthona. Här hittar du också saftiga röda viner på Barbera, Croatina och Dolcetto.

Börja gärna med en Timorasso för struktur och salt mineralitet, en Barbera till vardagsmaten eller en fräsch Cortese som aperitif. Dessutom finns rosé, mousserande och söt Moscato.

Kärnan: Colli Tortonesi är ett DOC-område i sydöstra Piemonte som framför allt är känt för Timorasso, Barbera och Croatina – viner med tydlig syra, fast struktur och en salt mineralisk nerv.

De vita vinerna är spänstiga, salta och strukturerade, medan de röda spänner från saftiga och friska till fylligare och mörkare i uttrycket. Timorasso och Cortese är syradrivna och rena, Barbera är fräsch med måttliga tanniner, Dolcetto mjukare och Croatina mer strukturerad. Timorasso har en lång, mineralisk avslutning, medan de röda avslutas fruktigt eller kryddigt.

Utbudet rymmer torra vita och torra röda viner, rosé, lätt pärlande frizzante, mousserande spumante och söt Moscato. I de bästa vita vinerna kan du vänta dig hög syra och en kalkig, salt spänst, i de röda saftig frukt, krydda och struktur. Områdets flaggskepp är Timorasso, ofta märkt Derthona, med en dokumenterad lagringspotential på 10–20+ år.

Vintyper och stil i Colli Tortonesi

Colli Tortonesi spänner från mineraliska vita viner och mousserande Cortese till friska, strukturerade röda viner och söt Moscato. Det är texturen, syran, tanninet, sötman och bubblorna som skiljer stilarna åt.

Vita viner

Timorasso (Derthona)

Timorasso ger ett torrt, strukturerat vitt vin med hög syra och en markant salt mineralitet. I munnen är det fylligt och spänstigt med ett mineraliskt grepp och lång avslutning. Den officiella beteckningen är Colli Tortonesi DOC Timorasso, medan Derthona är ett varumärke för viner på 100 % Timorasso från DOC:n. En Timorasso Riserva kräver minst 21 månaders lagring och kan utvecklas i 10–20+ år.

Cortese

Cortese ger ett lätt till medelfylligt vitt vin med frisk syra och toner av citrus, gröna äpplen och blommor. Stilen är ren, elegant och fräsch. Det görs som stilla, frizzante och spumante, och en Cortese Riserva kräver minst 12 månaders lagring.

Bianco

Bianco är ett blandvin på godkända vita druvor, där bland annat Favorita får ingå. Karaktären följer druvsammansättningen, och vinet görs både stilla och som lätt pärlande frizzante. Officiellt heter det Colli Tortonesi DOC Bianco.

Röda viner

Barbera

Barbera ger ett torrt rött vin med djup rubinröd färg, frisk syra och saftig frukt med körsbär, plommon och krydda. Det är fräscht och saftigt i munnen och blir rundare och mer harmoniskt med lagring. Syran är hög och tanninet måttligt. Vinet finns som Barbera, Barbera Superiore och Barbera Riserva, där Superiore kräver minst 13 månaders lagring inklusive 6 månader på fat och Riserva minst 24 månader.

Croatina

Croatina ger ett fylligt rött vin med mörka frukter, björnbär, plommon och en kryddig avslutning. Det är kraftigare och mer strukturerat än de lättaste röda stilarna och har god lagringspotential tack vare sin fasta struktur. Det görs som stilla Croatina och som Croatina Riserva, som kräver minst 24 månaders lagring.

Dolcetto

Dolcetto är ett torrt, friskt rött vin med blåbär, lakrits och mjuka tanniner. Det är mjukare och mer lättdrucket än Barbera och Croatina. Det görs som stilla Dolcetto och som Dolcetto Novello.

Rosso

Rosso är ett blandvin på godkända röda druvor, bland annat Barbera, Croatina, Dolcetto, Freisa och Nebbiolo. Karaktären styrs av druvsammansättningen, men här finns röd frukt, friskhet och möjlighet till ett lätt pärlande uttryck. Det görs som stilla, frizzante och Novello.

Freisa

Freisa görs som torrt eller lätt sött rött vin på minst 85 % Freisa. Uttrycket är fräscht med en syradriven struktur. Freisa är en inhemsk piemontesisk druva med frisk syra, och vinet bär beteckningen Colli Tortonesi DOC Freisa.

Rosé

Chiaretto

Chiaretto är en rosé på godkända röda druvor i en frisk, rödfruktig stil. Den görs både stilla och som lätt pärlande frizzante under beteckningen Colli Tortonesi DOC Chiaretto.

Mousserande och pärlande viner

Cortese Spumante

Cortese Spumante är ett mousserande vitt vin på minst 95 % Cortese. Det är friskt och syradrivet, och bubblorna lyfter vinets lätta till medelfylliga stil. Både charmat och traditionell flaskjäsning (metodo classico) är tillåtna.

Frizzante-stilar

Lätt pärlande frizzante finns för Cortese, Bianco, Rosso och Chiaretto. Här fungerar bubblorna som ett friskt inslag snarare än en tung mousse.

Söta viner

Moscato

Moscato är ett sött vitt vin på 100 % Moscato, där sötman är det bärande elementet. Det bär beteckningen Colli Tortonesi DOC Moscato.

Vintyp	Färg	Struktur och textur	Druvor eller krav
Timorasso (Derthona)	Vit	Hög syra, fyllig struktur, salt mineralitet	Timorasso
Barbera	Röd	Fräsch, saftig, måttlig tannin	Barbera
Cortese	Vit	Lätt till medelfyllig, frisk och elegant	Cortese
Croatina	Röd	Fyllig, mörk och kryddig med fast struktur	Croatina
Dolcetto	Röd	Torr, frisk med mjukt tannin	Dolcetto
Chiaretto	Rosé	Stilla eller frizzante rosé	Godkända röda druvor
Cortese Spumante	Vit	Mousserande, frisk och syradriven	Minst 95 % Cortese
Moscato	Vit	Söt vitvin	100 % Moscato
Freisa	Röd	Torr eller lätt söt med frisk syra	Minst 85 % Freisa

Klassificering och ursprung

Colli Tortonesi regleras som Denominazione di Origine Controllata (DOC). Klassificeringen fungerar som en vägvisare för ursprung, druval, stil och struktur, särskilt när det finns krav på lägsta druvandel, lagringstid, fatlagring eller Riserva-status. Valoritalia S.r.l. är det officiella kontrollorganet för DOC Colli Tortonesi.

Nivå	Namn	Betydelse
1	IGT Piemonte	Används av producenter som vill arbeta med metoder eller druvsammansättningar utanför DOC-reglerna, till exempel förlängd skalkontakt eller icke-traditionell fatlagring.
2	DOC Colli Tortonesi	Grundnivån för viner under denominationen, inklusive sortrena typer som Timorasso, Barbera, Cortese, Croatina, Dolcetto, Freisa, Favorita och Moscato.
3	DOC Colli Tortonesi Superiore / Riserva	Högre kvalitetsnivå med strängare krav på lägsta alkoholhalt och obligatorisk lagringstid. Gäller Barbera Superiore, Barbera Riserva, Cortese Riserva, Timorasso Riserva och Croatina Riserva.

Officiella DOC-namn och underzoner

Området rymmer beteckningarna Colli Tortonesi DOC, Colli Tortonesi DOC sottozona Monleale och Colli Tortonesi DOC sottozona Terre di Libarna.

Underzon eller beteckning	Användning
Monleale	Officiell underzon, enbart Barbera. Monleale Barbera kräver minst 20 månaders lagring inklusive 6 månader på fat.
Terre di Libarna	Officiell underzon för Bianco, Timorasso, Rosso och Spumante.

Geografi, jordmån och terroir

Colli