2022 Barolo

Det här är en klassisk Barolo där Nebbiolo visar hela sin bredd: fast struktur, livfull friskhet och ett aromatiskt djup som utvecklas timme efter timme.

Vinet kommer från Piemonte i nordvästra Italien, där Nebbiolo ligger bakom några av regionens mest lagringsdugliga röda viner. Vietti räknas till de mest respekterade namnen i Barolo, något som märks i vinets precision och rena frukt.

Stilen är stram och aromatisk snarare än tung. Resultatet är ett vin med elegans och nerv, men också tillräcklig kraft för många års lagring.

Smakprofil med struktur och nerv

Doften är klassisk för Nebbiolo, med röda körsbär, hallon och blodapelsin tillsammans med rosenblad, viol och en lätt ton av mynta och tobak.

Smaken är helt torr och den friska syran håller vinet livfullt och stramt. Tanninerna är fasta och väldefinierade och ger det torra grepp som gör Barolo till ett självklart vin vid matbordet.

Frukten av körsbär och blodapelsin följs av lakrits, tobak och läder i den långa avslutningen. Vinet är medelfylligt till fylligt och har 14,5 % alkohol, vilket bär upp tanninerna utan att helheten känns tung.

Mat som passar till

De fasta tanninerna och den höga syran gör vinet väl lämpat för feta och proteinrika rätter. Prova det till bräserat nötkött, osso buco eller vilt som hjort och vildsvin.

Det passar också till rätter med svamp och tryffel samt till lagrade hårdostar. Friskheten balanserar fylligheten, medan frukten kompletterar de jordiga tonerna.

Servering och lagring

Servera vinet vid 16–18 grader och låt det gärna få tid i karaff, så att tanninerna mjuknar och frukten öppnar sig.

Vinet kan drickas redan nu till en god måltid, men har struktur och friskhet nog att utvecklas under de kommande 10–15 åren. En Barolo för den som söker ett seriöst matvin med klassiskt uttryck.